Halohalo online

ブログ再開しました。 以前ほど頻繁に更新できないかもしれませんが、ぼちぼちやっていきます。

タグ:9月23日

最近欧米では和食ブームで、日本の刃物が売れてるそうです。

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ゲストは大久保佳代子さん、

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井上和香さん。

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だし巻き卵のダシを取ろうとしたら…

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昆布・カツオ節・煮干し・しいたけがない。

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そこで冷蔵庫にあるものでダシを取ってみよう。

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そういう企画でございます。

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タイトル。

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進行は野上慎平アナ。

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今回の冷蔵庫の中身は、大久保さんちのものを再現したもの。

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高度な冷蔵庫御開帳プレイw

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何かと便利な卵は切らさない。
いざとなればとじて処理。

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厚揚げ。
酒飲みの冷蔵庫だなw

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全ご家庭の冷蔵庫あるある。
ポケットに溜まる使わなかった袋入り調味料。

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あまりがちな納豆3パック目。
独身オヤジは1個だけ冷蔵庫に入れて後は冷凍庫。

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すぐつまみになりそうなものを買ってるな。

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ムラムラしたときに買う魚肉ソーセージw

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料理が趣味とはいえ…やっぱお金持ちだなあ。

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衣装チェンジしてダシ取り開始。

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魚肉ソーセージは原料魚だからダシとれるかも。

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タモリは比較的安パイと思われる魚肉ソーセージをあえて避けて納豆をチョイス。
ジスイズTVショー。

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小松菜を選ぶ大久保。
ダシ出ないよw

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先輩方が安パイ(ギョニソ)を避けているのにワカパイが取るわけには…

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井上が遠慮している間にギョニソをかっさらう大久保w

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ということで戻ってきた小松菜を取る井上。
変に味や風味が出るものより無味の方が安全かも。

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納豆はオイニーを消せるか?

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加熱によって匂いを際立たせるw

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タモリは料理が趣味なだけあってちゃんとダシを取る。

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金に糸目をつけないダシ。

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味噌汁に納豆入れるとコクが出て匂いしないんだけどね。

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余ったハムいつの間にかカピカピ問題。

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ハム一枚と言えどもおろそかにすまじき。
別の容器に入れて密封保存せよ。

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夜中冷蔵庫を開けて、ハムを口にほうばる。
独身生活の醍醐味w

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納豆ダシのオイニーがツイキー、
わかっていたことだろw

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試飲タイム。
まずはギョニソから。

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全員一致の美味しい。

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ダシを研究している先生によると、ギョニソは原料の魚肉からも添加された豚肉エキスからもイノシン酸が出てうま味の素になっている。

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次、小松菜いってみます。

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大人は否定しない野菜のうまみ。

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先生によると小松菜はアブラナ科の野菜の中でもグルタミン酸が豊富。

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しなしなの方がうま味が凝縮されてダシ取りには向いている。
鰹節の原理だな。

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問題の納豆ダシ。

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この階段の上に高野山の人口維持の秘密がある。

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若いお坊さんがぞろぞろ出てくる。

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学生寮と同じ感じの部屋。

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彼らはここに住みこみで学ぶ「寺生」さん。

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会下:高野山のお寺に特徴的な長屋建築
古くから学生寮として活用 現在は客室にも

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後ろのフィギュアを見る限りまだ俗世を捨てきれていないw

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学費、生活費が免除される代わりにお寺の仕事(作務)をしている。

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寺生さんたちはどうやって集められたのか?
それは町に出るとわかります。

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蓮花院
ヒントは提灯。

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かつての会下

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織田家の家紋。

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こちらは浅野家。

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無量光院
この家紋が寺生を集める仕組みと関係がある?

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蓮華定院
真田の六文銭。

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蓮華定院にお邪魔します。

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真田家と交わした契約書。

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「自分たちの領内のものは高野山に来たら必ず蓮華定院を宿坊にします」。

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宿坊:参拝者が宿泊できるお寺

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江戸時代まで高野山の各寺院は各地の大名と宿泊の契約を結んでいた。

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この高野山と全国各地との結びつきが、全国の若者が寺生として高野山に来るルートにもなっていました。

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僧侶を志願するものは高野山のお寺に送られるシステム。
このシステムがあるから人口は維持された。

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水、食料、人口の問題をクリアした高野山だが、まだ一つ大きな問題に悩まされていた。

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ふざけているタモリ&近江w

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高野山の総本山、金剛峯寺からスタート。

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まずお参り。

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今回の旅のお題「高野山はなぜ”山上の仏教都市”に?」。

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タモリさんの標高が測れる時計で見ると、ここは標高約800m。

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高野山は標高800メートルの山の上に東西4km、南北3kmの町が広がる不思議な場所。
今回はその謎を解き明かしてゆきます。

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案内人は宮大工の棟梁、尾上恵治さん。
高野山の町中の建築に携わってきました。

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高野山のお寺の数は?

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リアクション良すぎw
117あるそうです。

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高野山金剛峰寺:
山全体が境内 その中に117の塔頭寺院がある
現在いるのはその全体を統括する場所

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つまり、高野山はお寺の中に町がある!

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なぜこのような山上の仏教都市が生まれたのか?
それはまず、ここは人が生きていくために必要なものに恵まれていたから。

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タモリさんたちが次にやって来たのは町のメインストリート
ここで高野山が奇跡的に恵まれていたものが何かわかります。

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尾上さんが建てたコンビニ。

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やっぱり、水か。

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今は暗渠になっていますが、昔はここに御殿川という川が流れ千手院橋という橋が架かっていました。

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江戸時代の絵図で千手院橋を確認。

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日本最高点にあるスクランブル交差点。
週末は渋谷より外国人の比率が高いそう。

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水の流れを確認。

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高野山は山の上にもかかわらず、豊富な水に恵まれた都市だった。

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豊富な水をもたらした高野山の地形と地質はどういうものか?
その答えを探しにあるお寺(不動院)にやってきました。

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池の水はいくらでも湧いてきて涸れることはない。

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水源のある場所に向かう途中、次の案内人が待ち受けていました。
産業技術研究所の栗本史雄さん。
地質の専門家です。

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水源のあるあたりに到着。

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高野山の町を朴の葉で例える。

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中央が一番低いので周囲の水が集まって川ができる。

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高野山の地形図と水の流れ。

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A子さん48歳
関東在住 教育関係のお仕事

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見合いの席で人類の歴史を語るw

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株式投資セミナーw

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ようやく彼女がピラティスとヨガをやっているという話をしたが…。

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即終了w

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桐谷ターンw

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意外にも好印象だった。

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プロの将棋指しはある意味エリートだけど、特殊な世界。

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後日、桐谷さんの決断。

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イケメンみたいなことを言うw

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第3者の目から見ると…。

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お相手はOKだった。

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2回目のお見合い。

B子さん52歳OL
桐谷さんのことはテレビで見て知っている。

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B子さんが話のきっかけで「株を始めたい」と言うと…

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また株式投資セミナーが始まるw

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桐谷さんもそれなりに気を使っている様子。

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桐谷さんスタジオに登場。

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2回目のお見合いの結果を報告してもらいます。

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桐谷さんはOK。

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今度はお相手がNOだった。

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やっぱり子供(養子)が欲しいがネックだった。
これはしょうがないな。

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好みのタイプにこだわる桐谷さん。

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ガチで考えるなw

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 大田区蒲田の個人的ニュース

 私は金持ち

蒲田はどんなところ?

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ものすごいdisりっぷりw

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え…。

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とてもそうは見えないw

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 4か月前に山形から蒲田へ

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戦前はおしゃれな街だったらしいが、今はこのありさま。

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駅はゲロまみれ。

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ゲロスタンプラリーの街w

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 蒲田はみんなこう

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盗難防止らしい。

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 トイレの使い方がえげつない

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悩めるお姉さんw

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蒲田の狂気w

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 嫁です

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これは駅がゲロまみれになるわ。

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 フィリピン人と婚約

見ればわかりますw

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 夫婦が殴り合いの大ゲンカ

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ケンカの仲裁に入りボタンを引きちぎられる。

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 蒲田の問題点

深夜3時、夜ふかしスタッフを発見した女子二人組。

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大騒ぎ。

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これが蒲田の問題点w

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 最近失恋ばかり

携帯ショップの20代の女の子に惚れたが、泥酔したその子が男とラブホに入るのを目撃。

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韻を踏む。

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このネタ飲み屋で使ってたなw

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 半年ぶりに桐谷さんに密着

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8月末、桐谷さん宅を半年ぶりに訪問。

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応接間はまあまあ片付いている。

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リビングはこのありさまw

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掃除という概念はないんだろうな。

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