秋ということで、実りの秋。
新しい果物も続々と登場しています。



ゲストは東京03の飯塚悟志さん、トム・ブラウンの布川ひろきさん、みちおさん、



ぺこぱの松陰寺太勇さん、シュウペイさん。



今回はいろいろなもので滑ってみる企画。



タイトル。



バナナの皮はなぜ滑るのか？



バナナの皮を踏むと皮の内側にある細胞が破裂して粘液が出て滑る。



バナナの皮は地面に何もない時の6倍すべりやすく、スキーやスケートの滑りぐあいに近い。



まず飯塚がお手本を見せる。
このネックロール、トラベル用の枕？



場所は横浜中華街。
タモリの中国語吹き替え付きという謎の設定。



きれいなフォーム。



ヘルメット必須。



すべりやすい皮、ベスト12。



滑りやすさテストで検証しました。



テストの結果、バナナの皮は12品目中7位。



バナナより滑る1～6位を当てる趣向でーす。



滑る順番。



一番手の松陰寺はアボカドにチャレンジ。



自分で皮をむく。



身はチャレンジャーが食べる。



東南アジアの農民が畑泥棒を追いかけようとして滑るという謎設定。



つるん。



手ごたえを感じている松陰寺。



アボカドは5位。



アボカドは脂質が多く皮は薄いがしっかりしているから滑りやすい。



2番手のシュウペイはマンゴーの皮。



これは食べやすそう。



ツーーー。



踏切もきまり飛距離も伸びる。



マンゴー1位！
バラエティ的には失敗ｗ



水分と糖分が多い食材はよく滑る。



マンゴーの皮の実験の様子。
5.3度で滑りだす。



3番手みちおはケーキのフィルムを選ぶ。



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「包丁の世界」の案内人は、”日本人より日本の包丁に詳しい外国人”ビヨン・ハイバーグさん（49）。



マツコの第一印象ｗ



よくお似合いでｗ



包丁業界の変化。
今やプロもステンレスを使う時代。



マツコパパはマツコママのために包丁を砥石で研いであげていた。
ステンレスの包丁も研げるそうです。



ビヨンさんのプロフィール。
カナダ生まれのデンマーク育ち。



17歳の時、翻訳された「子連れ狼」を読んで日本の刃物に興味を持つ。



23歳で来日、バーテンダーなどを経て刃物メーカーに就職。
35歳の時、持っていた刃物コレクションを押収される。



デンマークの法律が変わり、実家の刃物コレクションを押収されたそうです。



その反動で包丁を集めまくっているビヨンさんｗ



ビヨンさんが経営する大阪の包丁専門店。



東京のソラマチにも店舗があります。



包丁の切れ味で料理が美味しくなる理由①

断面がきれいだと空気が当たる面積が少なく酸化が遅くなる。



包丁の切れ味で料理が美味しくなる理由②

フライパンと肉が完全に密着するため、表面が全体的に焼けて肉汁が出にくい。



日本人はせっかく良い包丁を作っているのだから、包丁の良さをわかってほしい。



　最強ステンレス包丁セット

堺兼近作　銀三本鍛錬　三徳包丁　22000円（税込）

肉・野菜・魚が切れる万能選手のステンレス包丁。



三本の鉄をそれぞれ職人が鍛え上げ合わせた包丁。
切れ味抜群にもかかわらずステンレスなので錆びにくい。



3層にすると丈夫で加工しやすく研ぎやすいため切れ味抜群になる。



切れない包丁でもマツコが使っていた包丁よりも切れる。



銀三本鍛錬でニンジンを切ったマツコのリアクション。
通販番組っぽくなってきたｗ



力を入れなくてもスッと切れる。



切れない包丁と切れる包丁とでは断面が違う。



鶏肉（もも）もスイスイ切れる。



マツコ様お買い上げ。



多和　ダマスカスVG10ペティナイフ　12500円（税込）

ペティナイフは確かにあると便利。



金属を何層も重ねて作ったダマスカス模様は、切れ味抜群で名品である証。



オレンジの皮も手で剥くのと、ペティナイフで剥くのとでは味が全然違う。



余計な皮や筋などがないため、口に入れた瞬間断面が直接舌にあたり果汁が広がる。



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「タマゴサンドの世界」の案内人は”年間100店舗のタマゴサンドを食べ歩く女性”村咲くうさん。



よしみ率が高いｗ



一気に間合いを詰めてくる人ｗ



進化したタマゴサンドｗ



今回は保守と革新の戦いらしい。



村咲さんのプロフィール。
年齢非公開。
タマゴサンド好きになったのは、なんでも卵でとじるお母さんの影響。



「半分、青い」的半生。



元漫画家の経歴を生かし、タマゴサンドの同人誌を作っている。



食べ歩いたタマゴサンドをイラスト付きで載せている。



コミケで売ってます。



村咲さんがタマゴサンド好きになったきっかけとなった京都コロナ（2012年閉店）の玉子サンドはとにかくでかかった。



もはや真偽を確かめるすべはない？



自由な進化を遂げた　コンビニタマゴサンド

ローソン



たまご好きの為のたまごサンド。



サラダ、ゆで、厚焼き、スクランブルの4つのタイプのタマゴサンドを味わえる。



9月から発売のリニューアルバージョン。



厚焼きが、タマゴを揚げたカツタイプに変更。



マヨネーズ・ソース・ケチャップの3種類の味が楽しめる。



スクランブルエッグはケチャップ味で玉ねぎを入れている。



セブンイレブン



弊誌読者の「弊誌」とはコミケの同人誌のことｗ



マツコの好きなたっぷりたまごサラダロール。



たまごサラダロールとつぶつぶコーンスティックはあるだけ買い占めるマツコｗ



村咲さんオススメの「照焼チキンとたまごサンド」。



マツコの好みではなかった。



パン屋でタマゴ流しするマツコ。



タマゴ流しって何？ｗ



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