今日は2月9日ということで、肉の日。



意外に好き嫌いが多いマツコさんが食べられる肉は鶏肉のみということで、おいしい鶏肉料理がスタジオに用意されました。

まず最初の料理は北京ダック（鳥肉？）。
しかも超高級中国料理店「全聚徳　銀座店」の一品。
何がスゴイかというと、


 
50以上の工程を経て完成まで3日かかる。


昨年のＡＰＥＣ首脳会議でも供された逸品、10000円 

次は、 手羽先唐揚げ。

手羽先激戦区名古屋で、その名をとどろかせているのが「鳥開総本家」。
からあげグランプリ手羽先部門で3年連続最高金賞を受賞している名店だそうです。 



 うまさの秘密は1年かけて考案された特製のタレと名古屋コーチン。

 続いて、チキン南蛮。

宮崎市にある「ビストロアデン」のチキン南蛮の特徴は鶏もも肉を南蛮酢で煮込んでいるところ。
もも肉を煮込んでいるので、しっとりとジューシー、なんだそうです。




 最後はからあげ。

新潟市にある鳥専門店、「せきとり」の逸品、半身唐揚げ（カレー味）。

店のご主人によると、カレー粉も鶏肉も普通のものを使っているそうなのですが、揚げ油にはこだわっているそうです。 


 時価（2009年5月時点で700円）

いよいよスタジオで実食。

北京ダックはいきなり変化技。
グラニュー糖をたっぷりかけて召し上がれ。



食べたお二人によると、ぜんぜん甘くなく、うまっ～い、そうです。
 
次は薄餅で巻く普通の食べ方。


 
マツコ「料理感がスゴイ」
全聚徳の北京ダックは皮だけでなくお肉も入っているそうです。

続いて、手羽先唐揚げ。


 
マツコ「身がしっかりしてる」
村上「パサパサ感がぜんぜんない。抜群の味付け」
マツコ「ビールちゃんは？」

次はチキン南蛮。

タルタルソースをたっぷりつけて。



マツコ「やわらかい！」
村上「優しい酸味やわ」
マツコ「あっ、ご飯だな！」

トリは半身から揚げ。



 ワイルドにかぶりつきます。


 
村上「なんや、コレ！」
マツコ「うんまーっ。ちょっと想像してたのとぜんぜん…」
村上「なんでこんなに柔らかいんですか？」
せきとり主人「ちょっと油に秘密が…」



収録に関係なく、二人はもう一回北京ダックから”食い直す”そうです。



「おやすみなさい」ではないバージョン。


 
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