今夜の新3大は、寒い時期に美味しい魚の鍋。

魚の鍋といえば、タラチリやフグチリなどですが、今回紹介するのはおいしいけど市場には出回らない地魚の鍋。

有識者は水産ジャーナリストの西潟正人さん。
怒り新党は、3回目の出演(旨い地魚、旨い貝)。
もはや、西潟さんの飲みっぷりを見る新3大w

① 宮城県・ケムシカジカ
体表がトゲトゲしているので、ケムシカジカ。
でも、箸でつついて鍋を壊してしまうほどおいしいので、”鍋壊し”の異名を持つ。

西潟さんのトレードマーク、計量カップ入りのウーロンハイw

やってきたのは宮城県・女川漁港。
ここから金華山沖に行く漁船に同行します。

漁船のウエルカムドリンク。

漁場に着く頃には、ウエルカムドリンク大漁w

ケムシカジカはサケやサバを獲る定置網に時々かかっている。

巨大マンボウが獲れる。

マンボウ7連チャンw

ケムシカジカもいました。

これがケムシカジカ。
トゲトゲの背びれは処理済み。

なかなか獲れないので市場に出回らない。

手に入れたケムシカジカを西潟さん宅で調理。
西潟さんは逗子で魚料理屋をやっていた。

肝と卵もおいしい。

味噌仕立ての鍋完成。

肝の脂が鍋全体に広がっている。
白身はフグにも負けない旨さ。

卵は口の中で弾けます。

鍋を前にウーロンハイが進む。

マンボウのインパクトが強すぎたw
マンボウは鮮度が落ちやすいので市場にはあまり出回りませんが、地元の漁師が喜んで食べると、聞いたことがあります。

② 神奈川県・ツバメウオ
燕が飛んでいるような格好だからツバメウオ。
白身は淡白で脂がのっている。
塩仕立てがおすすめ。

西潟さんも漁に同行。

神奈川県・新安浦港から出港。
ツバメウオはタチウオ、ススキ、アジを狙う底引き網に稀にかかる。

波が荒いので漁はワンチャンス。

残念ながらいませんでした。

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魚の鍋といえば、タラチリやフグチリなどですが、今回紹介するのはおいしいけど市場には出回らない地魚の鍋。

有識者は水産ジャーナリストの西潟正人さん。
怒り新党は、3回目の出演(旨い地魚、旨い貝)。
もはや、西潟さんの飲みっぷりを見る新3大w

① 宮城県・ケムシカジカ
体表がトゲトゲしているので、ケムシカジカ。
でも、箸でつついて鍋を壊してしまうほどおいしいので、”鍋壊し”の異名を持つ。

西潟さんのトレードマーク、計量カップ入りのウーロンハイw

やってきたのは宮城県・女川漁港。
ここから金華山沖に行く漁船に同行します。

漁船のウエルカムドリンク。

漁場に着く頃には、ウエルカムドリンク大漁w

ケムシカジカはサケやサバを獲る定置網に時々かかっている。

巨大マンボウが獲れる。

マンボウ7連チャンw

ケムシカジカもいました。

これがケムシカジカ。
トゲトゲの背びれは処理済み。

なかなか獲れないので市場に出回らない。

手に入れたケムシカジカを西潟さん宅で調理。
西潟さんは逗子で魚料理屋をやっていた。

肝と卵もおいしい。

味噌仕立ての鍋完成。

肝の脂が鍋全体に広がっている。
白身はフグにも負けない旨さ。

卵は口の中で弾けます。

鍋を前にウーロンハイが進む。

マンボウのインパクトが強すぎたw
マンボウは鮮度が落ちやすいので市場にはあまり出回りませんが、地元の漁師が喜んで食べると、聞いたことがあります。

② 神奈川県・ツバメウオ
燕が飛んでいるような格好だからツバメウオ。
白身は淡白で脂がのっている。
塩仕立てがおすすめ。

西潟さんも漁に同行。

神奈川県・新安浦港から出港。
ツバメウオはタチウオ、ススキ、アジを狙う底引き網に稀にかかる。

波が荒いので漁はワンチャンス。

残念ながらいませんでした。

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