今回の新3大は中華屋さんの絶品カレー。


 
今、中華スープを使う中華屋さんのカレーに魅了されている人が増えています。
そこで、4000軒以上のカレーを食べた有識者・小野員裕さんとともに３つのカレーを選定しました。



年間平均200日以上カレーを食べる小野員裕さんは、カレー関連の出版本も十数冊、レトルトカレーも自らプロデュースしています。



①　神保町　新世界菜館

カレー激戦区神保町の中華カレー。



本の街、神保町。



駅前交差点のすぐそば。
71年の歴史を持つ老舗、新世界菜館。 



このお店の名物は上海蟹。



上海蟹1万円のコースを目当てに全国からお客さんが押し寄せます。



もともとまかない食だったカレーが4、50年前にメニュー化され、あっという間に人気メニューに。



お客さんも大絶賛のカレー。



それがこちら。


 
味のベースは丸鶏と豚ガラの出汁で作る中華スープ。



一番おいしいスープの上澄み部分だけを使います。



隠し味は紹興酒。
風味とまろやかさが増すそうです。


 
2時間かけてじっくり煮込む豚の角煮。



最後に温泉卵をのせて完成。



味はほのかにスパイシーでほんのり甘い。

 

卵と角煮とカレーを絡めれば、おいしくないわけがない。


 
 マツコ、カレー瞑想中ｗ



雑誌のカレー特集では、専門店に並んで掲載されるほどの逸品。 


 
②　赤坂　珉珉

見た瞬間から胃袋が唸りだすカレー。



お店は繁華街から外れた住宅街の奥にあります。



赤坂　珉珉。



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