「ゆで卵の世界」の案内人は、”15年間毎日10個卵を食べる男”小林真作さん(44)。

a1

小林さんは卵屋の三代目。

a2

子供の頃屋号(小林ゴールドエッグ)でからかわれたトラウマがある。
ゴールドエッグ→金の卵→金の玉子→金の玉→キ〇タマ 

a3

鶏卵卸業は生産者と小売りの仲介をする。

a4

どえらい数の卵を食べ続けてきた小林さん。

a5

昔はよく言ってた。

a6

1日何個食べても大丈夫といっても、卵1個は80㎉。
10個なら800㎉。
何事もほどほどに。

a7

 固ゆで派 or 半熟派 それぞれに合う究極の卵

その他が気になる…。

a8

固ゆで卵がおいしい「三日卵」。

a9

さくら:4% ほどしかいない純国産鶏

a10

黄身が大きく甘みがあり濃厚さが格別
固ゆでにしても臭みがほとんどない

a11

やっぱりまるかじりがベスト。

a12

まるかじりは固ゆで卵の醍醐味。

a13

半熟ゆで卵がおいしい「アローカナ」。

アローカナ:南米チリ産の鶏
1年間で生産する卵の数は普通の鶏の約半分

a14

青みがかった卵。
結構なお値段(10個700円)。

a15

エッグシェルブレーカー。

a16

欧州の貴族はこうやって食べるのかい?

a17

トロ-ン。

a18

放し飼いで育てられた卵で黄身の旨味が濃厚。

a19

富裕層の食い方。

a20

 絶品ゆで卵料理

ウフマヨ?

a22

フランス語でウフは卵、マヨはマヨネーズ。

a21

フランスでは毎年コンテストが開かれるほど人気。

a23

浅草ペタンクのウフマヨ 300円(税込)。

a25

卵黄・アンチョビ・マスタードを混ぜた自家製マヨネーズを半熟卵にかける。

a24

日本人はこのトローンに弱い。

a26

でしょうねw

a28

半熟卵のスコッチエッグ

マツコ大好きスコッチエッグ。

a29

RADCRAFTの半熟卵のスコッチエッグ 1100円(税込)。

a30

よだれが出るわw

a31

卵の黄身はソース。

a32

トマトソースもメッチャ美味しい。

a33

続きを読む