タグ：塩焼き
月曜から夜ふかし 7月3日放送～謎の桐谷さんTシャツ、太刀魚の塩焼き
謎の桐谷さんTシャツ問題以前の放送。
イギリスの人気メタルバンド、ドラゴンフォースのHPにアップされた写真。
メンバーの一人が桐谷さんのTシャツを着ていた。
一体どういうことなのか？
桐谷さんはこのことを知っていたが、なぜこのTシャツを着ているのかは知らなかった。
折よくドラゴンフォースが来日したので、
桐谷さんが事の真相を確かめるべく直撃インタビュー。
早速、桐谷さんTシャツを着ていたサムに質問。
これがサムの答え。
真相が解明したところで、改めて桐谷さんからサムにTシャツをプレゼント。
気に入ってくれたもよう。
優待生活（ゆうたいせいかつ）も教えてあげるｗ
早速夜のライブでTシャツを着てくれたサム。
彼らは桐谷さんが何者か知っているのだろうか？
優待生活も覚えていた。
それではご一緒に。
優待生活コールｗ
優待生活で盛り上がるｗ
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皮パリパリの鶏もも肉塩焼き
スーパーで鶏もも肉が特売だったので思わず買ってしまいました。
鶏のもも肉は味にコクがあっておいしいのですが、皮の裏あたりに黄色い脂肪の塊があってそれがちょっと苦手です。
皮をパリパリにして余分な脂を落として料理したい。
そういうコンセプトで、サイトのレシピを参考にさせていただきながら鶏もも肉の塩焼きを作ってみました。
最初に、鶏肉の匂いが気になる方は、湯引きしましょう。
調理前に塩をかけ、5分置いてから肉全体に熱湯をかけます。
肉が新鮮なものであれば、この行程はいりません。
フォークで肉の表裏に穴を空けます。
腹が立った事を思い出して、ブスブス刺すとストレス解消にもなります（笑）。
塩コショウもしくはクレイジーソルトで下味をつけます。
下味をつけてから1時間ほど置きます。
次にテフロンのフライパンに油なしで皮を下にして肉を入れます。
肉を入れてから火をつけます(中火)。
蓋をせずに15分。
焼きムラができないよう、肉を回したり中央部を箸で抑えたりして面倒を見てあげてください。
ここはポイントです。
裏返して5分。
時間は目安ですから肉の厚みなどを見て調整してください。
完成です。
皮がパリパリになりました。
サラダ油を使わなくても鶏の油だけで十分焼けます。
余計な脂も落せて一石二鳥です。
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皮をパリパリにして余分な脂を落として料理したい。
そういうコンセプトで、サイトのレシピを参考にさせていただきながら鶏もも肉の塩焼きを作ってみました。
最初に、鶏肉の匂いが気になる方は、湯引きしましょう。
調理前に塩をかけ、5分置いてから肉全体に熱湯をかけます。
肉が新鮮なものであれば、この行程はいりません。
フォークで肉の表裏に穴を空けます。
腹が立った事を思い出して、ブスブス刺すとストレス解消にもなります（笑）。
塩コショウもしくはクレイジーソルトで下味をつけます。
下味をつけてから1時間ほど置きます。
次にテフロンのフライパンに油なしで皮を下にして肉を入れます。
肉を入れてから火をつけます(中火)。
蓋をせずに15分。
焼きムラができないよう、肉を回したり中央部を箸で抑えたりして面倒を見てあげてください。
ここはポイントです。
裏返して5分。
時間は目安ですから肉の厚みなどを見て調整してください。
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