Halohalo online

ブログ再開しました。 以前ほど頻繁に更新できないかもしれませんが、ぼちぼちやっていきます。

タグ:ピエール・マルコリーニ

 楠田さんが日本への上陸を熱望する絶品チョコレート

スイーツの魔術師と呼ばれる話題のショコラティエ、ジル・マルシャル。

choco60

ジル・マルシャルのお店は、「パリです!モンマルトルです!」

choco61

モンマルトルのお店を訪問。

choco62

チョコレート色のコート、プラリネのブレスレット、チョコレート柄のバッグ…。
正気とは思えないコーディネートw

choco63

ジル・マルシャルさん。

choco64

ジルさんのパートナーは日本人の工藤彩佳さん。

choco65

楠田さんお気に入りのピーカンナッツのタブレット。
ダークチョコレート70% キャラメルピーカンナッツ 7.2€(約870円)。

choco66

楠田さんがもっとも食べたいケーキ”オペラ”を食べさせてもらう。

choco68

オペラ 5.6€(約680円)。

choco67

ジルさんはフランスの名店メゾン・ショーダンも任されています。

choco69

ジルさんが考案したパヴェ・アントルメ 49€(約5900円)。

choco70

カカオ、キャラメル、チョコムース、プラリネなどメゾン・ショーダンのおいしいものが詰まったケーキ。

choco71

女性は怖いけど、日本人女性は特別だそうですw 

choco72

お土産のピーカンナッツのタブレット。

choco73

一口食べれば空気がバラ色に輝くそうです。

choco74
 
 バラ色になったマツコはフロアディレクターに交際を申し込むw

choco75

次はメゾン・ショーダンのお土産。
先ほど紹介されたパヴェ・アントルメの元になったチョコレート、パヴェ・ノワール。

choco77

今まで食べた生チョコ系で一番。

choco78

パヴェ・ノワール 23€ 日本販売価格1512円(税込)。
*日本販売商品は国内生産のため、一部原材料が異なります

choco79

パヴェ・ノワールお持ち帰り。

choco80

続きを読む

チョコレートの世界の案内人は、タレントの楠田枝里子さん。
楠田さんのチョコレート好きはつとに有名ですが、物心ついたときから現在に至るまでチョコレートを食べなかった日はないそうです。

kusud2

カカオの健康効果を科学的に分析した本を書き、2000年代に高カカオチョコレート・ブームを巻き起こしたのも楠田枝里子さんです。 
 
チョコレートの奇跡
楠田 枝里子
中央公論新社
2011-01





 知らないと人生損をする!究極チョコレート

 ベルギーの天才ショコラティエ ピエール・マルコリーニ

 kusuda4

世界中のカカオ農園を飛び回り、その年の一番出来のいいカカオだけでチョコレートを作る芸術家肌の天才ショコラティエです。

☆ ギモーブショコラ 4個入り1620円(税込)

kusuda5

ギモーブはマシュマロのこと。
きめ細かなマシュマロがチョコでコーティングされています。

kusuda6

 ☆ パレファン 9枚入り2646円(税込) *銀座本店にて1月20日から販売

kusuda7

抹茶入りチョコレート。
マッチャセザムには抹茶を練り込んだホワイトチョコの中にゴマのペーストが挟み込まれています。

☆ 生チョコレート ガーナ スローロースト 9個入り2592円(税込) *銀座本店にて1月20日から販売

kusuda8

ガーナ産のカカオ分78%含有。
旨味や香り、栄養価が失われにくい低温焙煎で製造しています。

kusuda10

 高カカオチョコの効果① 食物繊維を豊富に含むためお通じが良くなる
 
 高カカオチョコの効果② テオブロミンという成分が脳の働きを活発にする

 高カカオチョコの効果③ カカオポリフェノールはアレルギー・ストレス・老化防止につながる

☆ マルコリーニ・セレクション 18個入り6010円(税込)

kusuda11
 
マルコリーニさんの作品、18種類が楽しめる一箱です。 

ピエールマルコリーニ店舗案内

  ショコラ界のスーパースター ジャン=ポール・エヴァン

 kusuda12

日本のショコラティエブームの火付け役。
「フランス国家最優秀職人章」を授章。 

☆ カーヴアショコラ”ラサンセリテ” 6枚入り2979円(税込) *1月27日発売の最新作

kusuda13
 
 産地別のカカオと産地別のコショウの最高の組み合わせを探求した作品。

kusuda14

上の段がカカオのみのチョコレート。
下の段は胡椒を加えています。

kusuda15
 
☆ ポワットゥ ショコラ グラフィティ 9個入り4707円(税込) *1月14日より販売

kusuda16
 
丸いボックスが可愛いバレンタイン向け最新作です。 
テーマは宇宙。

☆ ポワットゥ カレ マニエティツク 50個入り 15282円(税込)

kusuda17

ボンボンショコラの詰め合わせ。

kusuda18

 ヘーゼルナッツ×アーモンドのサフィル、3つの産地別のオレンジを使ったトロワオランジュなど、11種類のチョコレートを楽しめます。

続きを読む

このページのトップヘ