今回の案内人は、年間2000種のチョコを食べるショコラ・コーディネーター、市川歩美さん。
もともとは民放やＮＨＫでディレクター業をされていたようです。
好きなチョコレートの勉強をするうちに、チョコレート関係の記事などを雑誌に書くようになったそうです。


年齢非公表ですが、実年齢よりずっと若く見えるそうです。

最初にマツコさんが試食したチョコレートは、「ショコラティエ　パレドオール　獺祭ショコラ　2160円＊数量限定」。
獺祭（だっさい）は幻の名酒、私もその名前だけは聞いたことがあります。
その名酒を練りこんである貴重なチョコレートだそうです。


お問い合わせ→パレドオール　オンラインショップ

ミルクとビターの2種類があります。
ミルクは塩をアクセントに加えてあり、ビターはお米の甘い香りを際立たせています。 
マツコさんはミルクタイプがお好みだったようです。 

伊勢丹新宿店では毎年サロン・デュ・ショコラというチョコレートの祭典を開催しているそうです。
第13回となる今年の「サロン・デュ・ショコラ2015」は新宿ＮＳビルのイベントホールでおこなわれ、約100ブランドが集結しました。 
サロン・デュ・ショコラ日本公式サイト

 
　女優の川原亜矢子さんとショコラティエの方々

●　バレンタインに買うべき絶品チョコ
 
いよいよ市川さんがおススメするデパートで買えるチョコレートの紹介です。

☆　ラ・メゾン・ド・ショコラ　サンサションキャラメル　8個入り　3456円（税込）


　箱にもこだわっています

お問い合わせ→ラ・メゾン・ド・ショコラ　オンラインショップ

中でも市川さんのおススメは、フュジョン・キャラメル（メープルシロップ×ルイボスティ）。
市川「ルイボスティの香りが…」
マツコ「あ、ほんとだ！」

もう一つのおススメは、レヴェラションフリュイテ（パイナップルをキャラメリゼしてジンジャーをちょっと加えたチョコ）。 
マツコ「なんか清涼感がある、おいしい」
 
☆　ドモーリ　 ナポリタン6種ＢＯＨ　605円（税込）

イタリアのブランド。
カカオの栽培から関わってチョコレートを作っているそうです。


シングル オリジナルシリーズ 品種・産地別チョコレート（6種入）  ドモーリ

カカオの産地別（コロンビア、マダカスカル、ペルー、エクアドル、タンザニア、ヴェネズエラ）に6種類のチョコレートがセットになっています。



ここで、市川流のチョコレートの食べ方がレクチャーされます。

①　鼻で香りを楽しむ
②　小さくなるまで噛み砕く
③　口の中でチョコを溶かしながら鼻から空気を出す

市川さんのイチオシは、サンピラーノ（マダカスカル産）。
上記のような食べ方をすると、サンビラーノのベリーのような甘酸っぱい香りが楽しめるそうです。

 次はテユーナ（コロンビア産）。
テユーナはナッツとハチミツの香りがします。

 

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