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ブログ再開しました。 以前ほど頻繁に更新できないかもしれませんが、ぼちぼちやっていきます。

タグ:ケンタッキー

大学生(22)女性からの投稿、「私はとり皮が大好きだ。あのパリパリな食感がたまらない。居酒屋に行くと必ずとり皮を頼む。しかし居酒屋によってはブニョブニョした食感のとり皮が出てくる時がある。そんなときはもうガッカリ。パリパリとブニョブニョ、皆さんはどちらが好きですか?」という内容でした。

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私はまず居酒屋でとり皮をオーダーすることはありません。
それでも誰かが頼んでとり皮を手にすることはありますが、たいていブニョブニョでわざわざとり皮を頼む人の気が知れませんでした。
福岡あたりではとり皮にこだわりと愛着があるのはテレビで見たことはありますが、焼き鳥のとり皮は関東ではあまり顧みられない食べ物かもしれません。

捨てるのももったいないし、かといって時間をかけてパリパリに焼くのも手間とコストがかかるので、適当に焼いて出す。
それが関東の安い居酒屋のとり皮に対するスタンスのような気がします。
 
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家でとりハムを作る際、使わないとり皮は湯がいて冷蔵庫で冷やし、細かく切り、大根おろしとネギをたくさん載せてポン酢と一味をかけていただきます。
お酒のおつまみにピッタリです。

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ケンタッキーの皮だけを食べたい有吉くんw
味が染みてておいしいですね。

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有吉「(ケンタッキーフライドチキンの)皮だけを食べるレースがあったら出たい」
マツコ「そう言いながら、あんたみたいなタイプは7枚くらい食べて”もういい”って言うから」
さすがに共演が長いだけによくわかっているw

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焼き鮭の皮はパリパリがいい 84.6%
逆に柔らかい皮がいいという人の意見を聞いてみたい。

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ベーコンはカリカリがいい 74.0%
私はちょっと脂っ気が残ったカリカリが好き。
ホテルのビュッフェだと冷めてカサカサになったベーコンが多い。

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カリカリベーコンを演じるマツコ。
お召し物もベーコン色w

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~カリカリベーコンの簡単な作り方

① レンジ対応のクッキングペーパーに重ならないように置く
② クッキングペーパーで覆い、電子レンジ(500W) で2分半チン。
 
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有吉くんの好きな食感。
キットカットの”はふっ”という空気を噛んでいるような食感。

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マツコは氷をかみ砕く食感。
ちょっとわかる。

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青山アナはナタデココの”ぐにゅっ”が好き。
グミとかのグニュ系はよくわからん。
私は求肥の噛みきれる食感のほうが好きです。

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有吉「タピオカを1日中口の中で遊ばせたい」
マツコ「全然共感できない」w

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飴は舐める派か、噛み砕く派か。
私は半分舐めて、残りを噛み砕く中道派w

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皮をむいて腐っていたアボカドを握りつぶすのが好きな有吉くん。

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指の間から腐ったアボカドがニュルッと出て来るのが好きらしい。
この人かなり変わった性癖があると思うw

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良いお年を!

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フライドチキンの世界の案内人は、作曲家の田辺晋太郎さん。

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父親が田辺靖雄さん、母親が九重佑三子さん。
ともに60代以上の世代ならまず知っている有名な歌手・俳優です。 
収入の8割を肉にそそぎ、これまでに1トン以上の肉料理を食べてきた田辺さんが、選りすぐりのフライドチキンを紹介します。 


 
 絶対王者 ケンタッキー・フライド・チキン

1970年大阪万博で第1号店を出店してから、常にフライドチキン界のトップを走り続けてきたKFCです。

”富の象徴”と呼ばれる憧れのパーティバーレル。
マツコさんは一人で買って4~5日かけて平らげたそうですw

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ケンタッキーのフライドチキンは部位別に5種類あります。
左上から、キール(胸)、リブ(あばら)、ウイング(手羽)、
左下から、ドラム(脚)、サイ(腰)

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田辺さんのおススメはサイ(腰)。
ジューシーでボリュームがあります。
背骨(グリーン)を持って、別の骨(ブルー)をグリッと回すと、キレイに骨が取れるそうです。

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マツコさんは嫌いだと言っていましたが、私はキール(胸)結構好きです。
ケンタッキーは若い頃は6ピースぐらい食べられましたが、今は3ピースでもキツイです。

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  サクサク衣の和風味 モスチキン

モスチキンの特徴は味が和風というところ。
味付けに醤油、コンブ・カツオだしを使用しています。
衣も米粉を使っているので、食感がサクサクになっています。

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 コンビニチキンはこれを買え!

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 ファミリーマート ファミチキ

ファミリーマート全商品の中で№1の売り上げを誇るファミチキ。
マツコさんは今までに4~500個はファミチキを食べたそうです。

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田辺さんおススメの食べ方はカレーにのせて、カツカレーに。
ワンコイン(500円)以内で楽しめます。

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  ローソン Lチキ&バンズ

ローソンにはチキン専用のバンズも売っています。

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Lチキとバンズをオーブントースターで温め、挟んで食べるのがマツコさんのお気に入り。
ビールに合うそうです。

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チキンバーガーにしても220円です。
一緒に野菜やチーズを挟むのもおススメです。

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 本格派コンビニチキン

 ファミリーマート プレミアムチキン

若鳥のドラム(脚)に11種類のハーブ&スパイスの衣をつけて揚げています。

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 ローソン 新黄金チキン

”スパイス香るもも”と”醤油香るむね”の2種類があります。
マツコさんは最近、あればこっちを買うそうです。

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