今回の新3大は冬限定のグルメです。
マツコさんの冬の味覚は”水炊き”。
ただ最近はスープでおなかが満たされて、鶏肉を食べない。
マツコ、反省を促されるｗ
素材にこだわり、冬しか営業しない名店をグルメライターの松浦達也さんと共に選抜しました。
① 京都府・いがらしふぐ料理店
お店があるのは京都市・東山区。
営業期間：10月～3月31日
店主の五十嵐容充さん（65）。
お店で使うのはすべて天然のトラフグ。
産卵前の冬は体に栄養を蓄え、トラフグが最もおいしい時期。
お店を完全に閉めている夏場は、工場でカラーＴＶや携帯電話の電池の組み立て製造のアルバイトをしている。
店主「養殖はふぐの味がしませんね。ポン酢の味だけ」
過去の放送。
マツコ「ふぐってさ、ポン酢なのよね」
有吉「ポン酢を美味しくいただくためのふぐ」
二人は天然のふぐを食べたことがない？
朝水揚げされた豊後水道産の天然物。
15000円のコース。
コースの一品目は、店主自慢の煮凝り。
舌の上でゼラチンが溶け、うまみがギュッギュッギュッと出てくる。
てっさ。
噛めば噛むほどうまみがのびてくる。
お店の名物、ウィスキー醤油漬け焼き。
てっちり。
おじやで〆。
鍋は”おじや”のために食べるマツコｗ
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