次はナスとトマトのごま和え。



「八百屋で呑む」という強引な企画から。



トマトを湯剥きして切り、ナスも細かく切れ目を入れて湯がく。



恒例のウソの身の上話ｗ



コチュジャン、胡麻だれ、ポン酢、胡麻ドレッシングでタレを作る。



できました。



アリキリ懐かしい。



ナスとトマトを冷やすのがポイント。



続いて、野菜冷やし中華。



塩、みりん、醤油、かつおだしでつゆを作る。



茹でた麺に細切りの胡瓜と大根おろしをのせ、熱したごま油とつゆをかける。



具は胡瓜と大根のみ。
熱したごま油をかけるのがポイント。



未知なる食の可能性に挑戦した企画。



酒のつまみを携行食にする。



電気煎餅焼機。



まずはホルモンのギアラ。



強い圧をかけて焼く。



引き伸ばされて焼けたギアラ。



クリスピーで美味しい。



いろいろ試してみるが、そううまくはいかない。



スパムはどうか？



いけるかどうかは見た目でわかる。



大島麻衣って、今どうしてるんだろう？



大学芋はどうか？



いけそうな予感。



好評。



優勝、大学芋。



ポン菓子を作る機械。
自分は山の手育ちなので見たことはない。



食材ポン化計画。



まずはモチをポン化してみる。



ポン化したモチ。



好評。



全部うまくいくわけでもない。



五月女ケイ子、WHO?



うどんがオブジェみたいになった。



スナック菓子でありそう。



結論。



本筋に戻ります。



切った昆布を揚げるだけ。



塩をパラッとふって出来上がり。



想像はつく。



続いてちりめんじゃこ丼。



ネギを小口切り。



長ネギ、大根の葉、ちりめんじゃこをフライパンで炒る。



白ごまを投入、醤油とごま油で味を調える。



大根の葉を使うのがポイント。



ピーナッツバター担々麺。



落花生をフードプロセッサーでペースト状にする。



8分ほどでピーナッツバターになる。



同様にくるみもペースト状に。



中華スープの素、昆布だし、鰹だし、いりこだし、とりガラスープ。
醤油、塩コショウ、みりん、ネギで味を調える。



ピーナッツとくるみのペーストは炒めた合挽き肉と合わせる。



中華麺にひき肉+ペースト、中華スープ、ごまだれ、豆乳を混ぜた濃厚スープをかける。



仕上げにラー油と白髪ネギ。



あっさりしたこってり。



タモリレシピの真髄。



次回予告。