ぶたまん80円（税込）


 
小ぶりながらもこだわりが詰まった一品。
ブツ切り肉を使うことで、食感がありより多くの肉汁が出る。



ブツ切り肉は3人がかりで8時間かけて手作業で作る。


 
タマネギは１㎝角に切り、甘みを出す。



タマネギ担当の松井さんは涙が出ない体質。



生まれてこの方涙が出た記憶がない。


 
 ブツ切り肉と刻んだタマネギを混ぜ合わせ、九州特有の甘めの醤油で味付けします。



濃厚だけど、後味さっぱり。



長崎出身の大仁田厚さんもまとめて200個ぐらい買っているそうです。



珍しく有識者を称賛するマツコ＆有吉。



九州では肉まんに酢醤油。


 
③　愛知県・包包（ぱおぱお）亭

紹介するのは台湾の肉まん。
噛んだ瞬間、肉汁がほとぼしる。



名古屋市大須は様々な国のお店が軒を連ねています。



台湾の焼き包子の店、包包亭。



肉包（ロウパオ）160円（税込）


 
店主の小坂井材さん（43）はサラリーマン時代に台湾で食べた肉まんに感動。 



台湾の名店「大上海生煎包」で1年6か月修行。 
台湾の本店から出店を許された唯一の日本人。



餡作り担当は店主の父、佳也さん（69）。



コクのもとになる食材はマル秘。



豚骨スープと肉を混ぜ合わせます。



ネギと餡を皮で包みます。


 
焼き加減は匂いで判断する。



焼きあがったら、ゴマを振りかけて出来上がり。


 
焼きたてにかぶりつく有識者。



皮はサクッと中はモチモチ。
台湾の醤油の甘みと合い重なって、深い旨味を出している。



肉汁は最高のジュース。


 
 本店よりも肉汁がたっぷり。


 
行くならどこ？



有吉「味噌汁じゃなくてさあ…」ｗ


 
番組冒頭に出されたいろいろな具のお味噌汁。


 
 怒り新党　1月11日放送～みそ汁の具に「天ぷら」入れないで！