次はまだい。


 
板長の計らいで、まずは生の握りを試食。


 
八嶋「大将、すごいおいしい」
大久保「おいしいこれ、甘い」
大吉「寿司本来のうまさが戻ってきた感じで…ずっと僕ら炙ってきたから」
大久保「なんか懐かしい」ｗ


 
続いて炙りまだい。



三人「…」
八嶋「あれ…うまい」
大久保「白身のお魚がより良くはなってますね」
大吉「お寿司なんで、香ばしさはいるのかな、と思いました」
タモリさんにも板長にも気を使わなくてはならない、結構たいへんな三人ｗ



まだいの評価をめぐって微妙な空気が漂い始める中…。 
華丸「うおっといい話！」
全員拍手。
八嶋「初めて助かりました」ｗ 



「まだいは日本では代表的な高級魚だが、アメリカでは食用ではなく、肥料としても利用されている」



炙りまだいは5位にランクイン。



続いてはタチウオ。

タモリ「（タチウオの皮は）昔はマニキュアの原料に使われていたんですよ」
華丸「それ、僕の”うおっといい話”に…」
タモリのうんちくが華丸のコーナーを潰すｗ



 バーナーで炙ると身が反り返るタチウオ。



炙りタチウオ握り試食。



鮨を食べるとき、上を向いて鮨を口に落とす大久保さん。
 


八嶋「一個言っていいですか？
タモリ「はい」
八嶋「もうちょっと炙っても良かったんじゃないですか」 
タモリ「ま、好みですね」


 
八嶋さんの厳しい評価でタチウオは10位に。


 
続いて炙りいくら軍艦。



八嶋「すごい時間炙ったのに普段生で食べてるのと変わんない」



生のいくらも食べてみる。



結局、いくらは10位に。
たちうおランク外？



最後はぼたん海老。
実は炙りぼたん海老は板長のおすすめ。



 炭火で炙ります。


 
炙りぼたん海老握り試食。



大吉「これは炙りですね」
大久保 「ちょうどいいですね、レア感と火が通っているところのバランスが」
八嶋「久々に、はっきりと、炙った方がイイ！」ｗ 


 
大吉的には1位。



八嶋、大久保は「かますの衝撃は超えていない」
ということで、ぼたん海老は2位に。 



うおっといい話。
「ぼたん海老は孵化した時はすべて雄だが、成長すると雌に性転換するため大型のものはすべて雌である」



八嶋「要はちっちゃいやつと大きい女が…」ｗ



板長「人間と違って抱き合うわけじゃないんで…（精子を）かけるだけです」
大久保「（八嶋に）なんて下品なこと言うの」
大吉「あの、そろそろ精子の話やめたら？」ｗ



炙りBIG3
1位かます
2位ぼたん海老
3位しまあじ



全員拍手で終了。