次はさんま。
タモリさんの希望で皮は残してあります。


 
炭火で炙る。



バーナーで皮を焦がす。



炙ると脂が浮いてご飯とうまくなじまないが、そこはテクニックでごまかして握るｗ



炙りさんま握り試食。



大吉「おいしいですけど、ちょっと脂が…」 
大久保「わかります。ちょっと強いかも」



 炙りさんまの握りがうまくつまめない華丸。



最終的にインド人がカレーを食べているようなありさまにｗ



ご飯とのなじみが良くない炙りさんまは3位に。



うおっといい話。
さんま：さんまには胃がなく腸も短いため、食べ物は30分ほどで消化されて体外に排出される。


 
タモリの補足：（さんまの）内臓の方にビタミンEが多い。



お次はいか。



板長のうおっといい話。
正式にはコウイカだが、スミをたくさん持っているのでスミイカとも呼ばれる。



タモリ「スミーイカーぶるーす」ｗ


 
タモリ「年取るとね、ダジャレをホント言いたくなる。若いうちはね、ダジャレなんか笑いじゃないと思ってたけどね」ｗ



バーナーでさっと炙った炙りイカ握り。



八嶋「うん！イカ感が増してる」
大吉「イカは炙りイカの方がいいかもしれないですね」
大久保「いや、私イカ大好きで、すごく食べるんですけど、イカのシコシコ感、（炙ると）増えません？それが私イヤかも」



シコシコ言いたいお年頃ｗ



タモリと鮨屋に行った安斎さんの思い出。
なんでも炙っていたタモリさん。
安斎「炙りすぎですよ」ｗ



高級ネタのうに。



炙り職人タモリ。



炙りうに軍艦試食。



八嶋「おいしいです。だけど、普段生で食べているのとの違いがわかんない」
大吉「海苔が炙られているのはわかります」
大久保「おいしいですよ」



タモリ「うには香り。これ以上炙るとおかしくなります」



うおっといい話。
うに：最近うにの寿命が（種と環境によるが）200歳に至ることもある、ということが判明。さらに、100歳を超えても生殖能力が10歳の時と変わらないことも判った。



華丸「馬並みならぬ、うに並なんて…」
大久保さんに笑顔がこぼれるｗ



タモリ「100超えてギンギンっていうのもヤだよね」ｗ



5品の順位はこの通り。



後半はまた来週。