⑤　干物の身に溶かしバターを塗ります


 
⑥　干物の腹にマッシュポテトを形よく詰め込み、
⑦　両方の身を合わせ
⑧　金網に載せてさっと香ばしく焼きます


 
バターで炒めたトマトとパセリを添えたら完成！


 
魚とポテトをよく混ぜてお召し上がりくださいｗ


 
有吉くんはこういうのもダメなので、代わりに青山アナがいただきますｗ


 
マツコ「フィッシュ＆チップスだと思えばいいんだよ」 
青山「フォ～ォン」
マツコ「それを口の中でグチャグチャに…フォ～ンじゃないよっ！」ｗ


 
マツコ「…悪くはない」


 
青山「グラタンっぽくないですか？」


 
マツコ「バケットの上なんかに載せてもよくない？」 
青山「パンの上にペーストにして…」
有吉「広がってんじゃん」ｗ


 
ポテトと干物、別々でいいじゃんｗ

3．ハムご飯

有識者山本さん絶賛の一品、ハムご飯。



当時考案されたご飯メニューの一例。



身近なご飯（米）にはありとあらゆるアレンジが試されていました。



今回のメニューは主婦之友（昭和11年3月号）企業の賄いメニュー特集の中から。



400人の看護婦さんが喜ぶご馳走。
”変わりご飯は皆さんの喜んで召し上がるものです。殊にハムなどの入ったときは、食べ込みになるほどです。”

有吉「食べ込み…」
マツコ「食べ込み？」



材料は、ご飯、ハム、醤油、砂糖、にんじん、しいたけ、かんぴょう、グリーンピース。

①　ハムは1寸（約3㎝）ぐらいのせん（千切り）に切ってバタでさっと炒めます
②　人参もせんに切ってさっと茹で、ハムを取り出した後で炒めます



③　かんぴょう、シイタケは水で戻し、水と醤油、砂糖少しで少し濃いめの味加減で下煮
④　ご飯が一度ふいたところへ、以上の具を一度に入れます



再び蓋をし長めに蒸らしてから、かき混ぜます。
仕上げにグリーピースを載せます。



マツコさんはシイタケＮＧなのでパス。



かやくご飯とピラフの合体？



有吉「何てことない、うまいよ」
マツコ「ガンガンいけちゃう感じ？」
有吉「そりゃ、看護婦さんたちが”食べ込む”ね」
マツコ「食べ込むって、何よ、だからっ」ｗ



大正10年頃の物価では、ハム1本＝米1俵。