この冬しか買えない期間限定 極上チョコレート 

 土屋公二

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昨秋パリで開催されたサロン・デュ・ショコラで外国人部門賞を受賞した日本人ショコラティエ 。

スペシャリテ2016 4個入り1944円(税込) *受賞作品です。

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ラニュイドゥ・ジャポン(日本の夜):しそ×わさびのガナッシュ

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サロン・デュ・ショコラは日本でも開催されています。

サロン・デュ・ショコラ2016
1月27日~1月31日 会場:新宿NSビル地階=イベントホール
*そのほか全国6都市にて開催(札幌・仙台・名古屋・大阪・京都・福岡)

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ここからは、サロン・デュ・ショコラ2016で紹介されるショコラティエたちを一足先にご紹介。

 アルノー・ラエール
 
☆ トリュフ ソルティレージュ 5184円(税込)

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ブルターニュ産の塩が入った小さなトリュフ。

 オリヴィエ・ヴィダル

☆ アソート エスカルゴ・プラリネ 7個入り4860円(税込)

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カタツムリの形が可愛いプラリネ。

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香ばしいビターチョコと、
 
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優しいミルクチョコの2種類があります。

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 フィリップ・ベル

☆ ショコラ・アソート 11個入り3888円(税込)

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ナチュール:ブラックチョコレートのプレーンガナッシュ

マツコさんは「これが一番好きかも」と言っていました。
 
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 クリスティーヌ・フェルベール

☆ ショコラアソート・プラリネ 9個入り4104円(税込)

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女性のショコラティエです。
ジャム作りの名手としても有名です。
残念ながら、現物は番組では用意できませんでした。