案内人は桒田彰さん（66）。
肩書は燻製歴30年の燻し人（いぶしびと）、本業は建築士。



●　コンビニ＆スーパーで買える　絶品燻製つまみ

燻製おつまみでよく知られているのは、いかくん。
その中でも案内人の桒田さんがおススメのいかくんは、「函館いかづくし　天然真いかいかくん　山一食品株式会社　300円（税別） 」。


 
スモークチーズも最近は様々な商品が出回っていますが、桒田さんのおススメは「おいしいスモークチーズ　全国酪農農業協同組合連合会　480円（税別）」。



スモークチーズは色むらがポイント。
色むらは、ちゃんと煙で燻している証拠なのだそうです。
 
次は燻製卵。
桒田さんのおススメは、「Family Mart collection うずら燻製  189円（税別）」。



マツコ「もうちょっと高いやつも食べたけど、これが一番燻製が濃いかも…これ、おいしい」

●　燻製界の革命　燻製の缶詰

国分株式会社の「缶つま」シリーズは3年前の発売以来爆発的なヒットとなった商品だそうです。
1個平均500円と高額ですが、今年の売り上げは20億円に達する見込みとのこと。



 その缶つまの中でも桒田さんのおススメは魚シリーズ。

 
　　缶つまsmoke　鮭ハラス　400円（税別）



　 缶つまsmoke　さば　400円（税別）


桒田さんによると燻製はお米には合わないのでご飯のオカズにはならないそうです。
炭水化物で合うのはジャガイモなど。
茹でたジャガイモの上に、缶つまの魚をつけ汁の油ごとぶっかけたおつまみは、確かにおいしそうでした。

マツコさんは口うるさいオヤジタイプの桒田さんにはちょっと閉口していましたが、缶つまの魚シリーズもどれもおいしそうに食べていましたｗ 

 
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