ブロッコリーの茎の食感がウドに似ているので、酢味噌和えにしてみました。
お酒のおつまみにピッタリのおすすめの一品です。 

＜材料＞ 

ブロッコリーの茎　
味噌　　　　　　　　大さじ１
酢　　　　　　　　　大さじ１
砂糖 　　　　　　　小さじ２～大さじ１（甘味はお好みで調整してください）

 
①　茎の皮をむく

茎の皮は固いので、薄い緑色になるまで厚めに剥いてください。 
下の太い部分は１センチほどカット。




②　厚さ３ミリ程度に拍子切りします。




③　４分蒸します（茹でてもＯＫ）

 


⑤　酢味噌を作り、蒸したブロッコリーの茎にかけます。

　


召し上がる際はしっかり和えてください。 
暑い季節は冷蔵庫で冷やしておくと、より美味です。
ぜひお試しください！