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ブログ再開しました。 以前ほど頻繁に更新できないかもしれませんが、ぼちぼちやっていきます。

タグ:3月15日

今日本食レストランが世界中に進出している、というお話。

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ゲストは和牛の川西賢志郎さん、水田信二さん。

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水田(右)は和食店に約5年、洋食店に約2年の勤務経験がある。

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昨年結婚したばかりの菊地亜美さん。

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今回のテーマはピーラー。

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かっぱ橋の料理道具専門店、飯田屋の飯田結太さんによると、ここ2,3年で様々な用途に応じた進化型ピーラーが次々と発売されているそうです。

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そんな最新ピーラーの数々と、芸能界屈指の料理の腕前を持つ和牛・水田の包丁技が真っ向勝負します。

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タイトル。

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飯田屋では約100種類のピーラーを扱っている。

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まずは包丁を使えるようになってから、ピーラーを。

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しゃべり方が芸人ではなく料理人w

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オープニングではメチャクチャ緊張していたが、今は料理人としてタモリと接しているのであがっていないw

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最初のお題。
ゴボウとニンジンをキンピラに適した太さ3㎜にカット。

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水田「(料理屋ではキンピラは)あんまり出ないですね。やっぱお総菜屋さんとかは…」

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タモリ「俺は総菜屋の料理人じゃねぇんだ、という自負が今あったね」w

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ニンジンが瑞々しいので包丁の吸いつきが良い。

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水田の主張:包丁だと素材の良さがわかる

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スピードキンピラピーラー 1620円

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小刃1本1本に刃付けがされている。

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製造元は新潟県三条市の下村工業株式会社。

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主婦、菊地亜美がピーラーを使います。

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水田が切ったゴボウと比較。

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水田「自分がおいしいと思う太さでやらせてもらいました」
3㎜の規定無視w

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タモリもやってみる。

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タモリ「切った時にニンジンの良さがわかるね」
水田潰しw

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キンピラ勝負はピーラーの勝ち。

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次のお題はアジを三枚におろす。

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水田の主張:アジの三枚おろしは超基本

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小魚三枚おろしピーラー 1296円

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普通のピーラーは金属プレートの刃が2枚あるが、これは1枚。

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製造元は刃物メーカー大手の貝印株式会社。

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骨に当たるまで刃を差し込む。

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骨に当たったらピーラーを立てて、中骨に沿わせながら尾の方向に引く。

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何度もやり直したので身がグズグズ。

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そもそも菊池が不器用w

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もう片面はきれいにできる。

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勝敗は菊地が不器用すぎて、試合不成立。
確かにこのピーラーの良さは伝わらなかった。

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次のお題はズッキーニをワッフル状にカット。

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主婦(35)女性からの投稿、「ある日知人が自宅に遊びに来たときちょうど昼時だったので、私は”焼きそば”を作ってふるまった。すると後で夫から”お客に焼きそばを出すなんて貧乏くさい”と叱られた。確かにウインナーやキャベツなどありあわせの材料だったが、そんなに恥ずかしいことだったのか?」、といった内容でした。

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この投稿に対し、マツコさんは「人による」と即答。
確かにこれはお客さんとの関係性がわからないと何とも言えません。
知人がどの程度の知人なのかわかりませんが、私の感覚では仲の良いママ友ぐらいだったら、焼きそばはギリOK?

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マツコ家はお客さんが来たら出前をとる。
昭和世代はこの感覚が強いかもしれません。
サザエさん(アニメでなく漫画の方)なんかを見ると、しばしば来客に出前の店屋物をふるまうシーンが出てきます。

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 一方有吉家はそもそも来客がなかったw
お客好きの家と人を招きたくない家があるので、これは仕方ない。

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ここで「来客用にちょうどよい昼食」のアンケート結果。

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マツコ&有吉は1位のパスタに強い拒否反応を示します。
有吉「出すなよ!パスタ」
マツコ「アタシ人んち行ってパスタ出たら引くわ」w
青山「何でですか?」
有吉「出前のピザが一番いい」
マツコ「ほら、やっぱり出前だって!」

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マツコ「カレーとかありえなくない!?子供の同級生とかだったらいいよ。いい大人が来てカレー出す?」
有吉「日当たりのいい雑誌に載っているようなきれいな家でパスタ、カレーならいいよ。きったないうっす暗い日当りの悪い団地でカレー出てきてみ、メチャメチャ嫌だよ、俺」w

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投稿者は相談相手を間違えたのかもしれません。
マツコ&有吉は以前も手作りカレーをさんざんバカにして、怒った夏目ちゃんにクズ呼ばわりされた過去(もらって嬉しい?手作りプレゼント)がありますw

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有吉「パスタって何出すんだよ。キャベツ入ってんだろ、どうせ」
私はキャベツは好きですが、焼きそばにせよパスタにせよ、キャベツが入っていると”冷蔵庫の残り物やっつけている感”がどうしても出てきてしまうw

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青山「オムライスはどうですか?」
青山アナ、ガソリン投下w

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青山アナは友達や先輩が遊びに来たとき、ケチャップでスマイルマークを描いたオムライスを出すそうです。

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青山「もし有吉さん、マツコさんが遊びに来られたら、私オムライス出します」
有吉「いや最悪だよ」
マツコ「てか、てめーの家行かねーよ」w

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有吉「お前んちから出て、どっか飲みに行くのが楽しみなんだから。お前んちでオムライス食ってる場合じゃねえんだよ」w

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マツコ「あなたは、どっかでオムライス出さない人だと信じてた、私」
有吉「意外」
マツコ「もうちょっと手料理だったら手のこんだものとか、デリバリーかなっと思ってた」

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バーベキューのTボーンステーキでも出すと思っていたのかw
オムライスは結構面倒ちゃっ、面倒。

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有吉「土日でしょ?土日友達んち行ってオムライス出された日にゃ、俺の週末返せ!と思っちゃう」w
マツコ「ほんとそう思うよ」

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有吉「食わせろ!出前の寿司」w
マツコ「何のために人んち来たんだっていう」
手作りやホームメイドはマツコ&有吉にはNGw

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1,2割出前がイヤな人もいる。
2番目の理由の人はマツコ&有吉とは真逆の人たち。
この方々なら青山アナのオムライスはたぶん大喜び。

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マツコ・有吉世代には、”出前”はハレの日のご馳走、おもてなしの証。
世代間のギャップがある?

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話はカレーパーティへ。
マツコ「ホームパーティでカレー出すの?あ、でも、カレーパーティってあるか」
青山「ありますね。いろんなルーを用意して」
マツコ「いろんなルー?」

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 青山「キーマカレーとかチキンバターカレーですとか」
マツコ「インド風の?」
青山「はい。手作りナンを用意していろいろ味見しながら食べるっていう、ちょっとおしゃれな女子会」
マツコ「だったらカレー屋行こう、おいしいよ、その方が」w
まあ、それを言ってしまったら、たいていのものはプロが作った方がおいしいw

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今回の新3大は、名演技を魅せる動物たちの紹介です。

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動物タレントの草分け的存在、名犬ラッシー。

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映画で主演をつとめる動物も。

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全国にたくさんある動物プロダクションの動物タレントの中から、動物プロデューサー三上昇さんが魅力溢れる演技をする動物3匹を選出しました。

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① 三毛猫 ドロップ 


ドロップは度胸のある撮影向きの女優。

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茨城県稲敷市 グローバル・アニマルアクト。

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ドロップ (三毛猫 6歳 メス)

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出演作品は、NHKの朝ドラ「あまちゃん」など全5本。

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雑誌の表紙もいくつも飾っています。

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飼い主ではない人間が近づいても逃げない。
*映画「先生と迷い猫」より

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カメラマンが近づいても堂々と歩く。
*映画「先生と迷い猫」より

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毛色が淡く上品なのも魅力の一つです。

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普通の三毛との比較。

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ドロップはもともとはノラ猫でしたが、先代社長が美しさと物怖じしない度胸にほれこんで芸能界に入れました。

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牛が近づくと、普通の猫だと逃げようとする。

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でも、ドロップは動かない。

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イヤだけど動かない。

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なめられても動かないw

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初めて来た場所で塀の上を歩かせる。
カメラマンが近づいても平然と歩きます。

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「先生と迷い猫」で共演した岸本加世子さんもドロップを絶賛。

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② フレンチブルドッグ たれ蔵

 たれ蔵は一つの才能しかないが、その一つが飛びぬけている。

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千葉県松戸市。
遠藤警察犬家庭犬訓練所(通称:遠藤ドッグスク-ル)。

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警察犬の訓練、ペットのしつけとともに、動物プロダクションも兼業。

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たれ蔵(フレンチブルドッグ 6歳 オス)

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めちゃコミックのCMでおなじみ。

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CM出演7本。

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「体感ゲームの世界」の案内人は年間330日ゲームセンターに通うOL、おくむらなつこさん。
マツコさんのおくむらさんの初対面の印象は、「準キー局って感じね」w
ほどほどの美人というところでしょうか。

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体感ゲームとは、大型の筐体で体を動かして楽しむゲームだそうです。
筐体(きょうたい:機械や装置の本体部)という言葉、初めて知りました。

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こちらが奥村さんのプロフィール。
中二でゲームセンターにおいてあるゲーム機を買っている所がジンジョウではありませんw

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ひと昔前はゲーセンというと、”不良の温床”というイメージがありましたが、最近のゲームセンターは、①地域の人々が集まるコミュニティー、 ②サラリーマンやOLのストレス発散スポット、なのだそうです。
高齢者の方もゲームセンターでゲームを楽しむ姿がよく見られるそうです。

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 懐かしい定番の体感ゲーム

まずは今でも人気の昔からあるゲームの紹介です。

ワニワニパニック 1989年の発売以来愛され続けて27年。

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マツコさんもやったことがある”モグラたたき”のアレンジ版ですね。

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キャプテンゾディアック ガイコツがしゃべる名作のパンチングマシーン 。
確かにパンチングマシーンは昔からゲームセンターにありました。

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 新感覚の体感ゲーム

SCOTTO ピンポン玉を投げまくる新感覚ゲーム。 

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ピンポン玉を手元でバウンドさせて真ん中のスコットにカップインさせるシンプルなゲーム。
普段ゲームセンターにあまり行かない人でも楽しめそうなゲームです。
一緒にやると、共同作業で二人の距離が縮まりそうです。

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それにしてもカメラが多いw

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  最新音ゲー&達人の神ワザ

 シンクロニカ 太鼓の達人に続くタッチパネル操作の音ゲー

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音楽に合わせてタイミングよくタッチパネルを操作します。

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マツコさんがやってみましたが、初心者には難しい。

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シンクロニカの達人、リュエンとひよりん登場。
二人とも大学生です。

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二人は天下一音ゲ祭(音ゲーの全国大会)シンクロニカ部門の優勝者と準優勝者です。 

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リュエン「(ひよりんと)たまに会って一緒にプレイしたり」 
マツコ「たまに会ってプレイ!?」 
強引にシモに持っていくマツコw

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いよいよ神技実演。

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チェンジ!、で立ち位置を交換。

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プレイ中いろいろなパフォーマンスを見せる二人を見て、唖然とするマツコ。

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やったことがある人には凄さがわかるようです。

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「純喫茶グルメの世界」の案内人はOLの難波里奈さんと俳優・タレントの石井正則さん。

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難波さんは全国の1500店舗以上の喫茶店を巡った純喫茶の神様、他番組(怒り新党 10月21日放送)でもオブザーバーとして出演していました。
石井さんは古畑任三郎シリーズなどでおなじみの芸人かつ俳優さん。
難波さんの喫茶仲間(弟子?)だそうです。
番組中石井さんの離婚の話が出ましたが、実はバツ2のようです。

まず最初に紹介されたのは、難波さんが一番おいしいと思うコーヒー。

神保町、神田伯剌西爾(ブラジル)のペルーチャンチャマイヨ。

さっぱりとした苦みとほのかな甘みが特徴です。

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 殿堂入り名作トースト

神田「珈琲専門店エース」 のりトースト 170円(税込)

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具は海苔と醤油とバターだけ。
焼く前にパンに霧吹きをすることで、外はパリッと中はふっくら仕上がるそうです。

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60年代のアメリカのダイナーのような内装。

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手書きのメニュー。

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学芸大学「雑伽屋」 コッド・ロウ&ベーコントーストサンド 550円(税込)


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 コッド・ロウはタラのペーストのこと。

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 メニューも外観もオシャレなので、マツコさんからこれはカフェではないかという審議が出ましたw

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10人も入るといっぱいの純喫茶。

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学芸大学「喫茶平均律」 フレンチトースト 800円(税込)


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もともと表参道にあった珈琲と紅茶とバロック音楽の名店。 

フレンチトーストは素材のこだわりが特徴。
バターはカルピスバター(カルピスの元になる生乳から作られるバター)。
タマゴは神奈川県から取り寄せた二つ星レストラン御用達の「昔の味たまご」。

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難波さんはカウンター席がおすすめ。

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 最高にまぁまぁ美味しい喫茶ご飯

東中野「ルーブル洋菓子店」 ミートソース 620円(税込)

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ソースは6時間煮込んだ自家製ドミグラスソース。
懐かしい昔のミートソースの味。

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昭和25年パン屋として創業。
お店の奥に喫茶室があります。

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セレナーデ 740円(税込)もおすすめ。

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