「御三家和菓子の世界」の案内人は永春文庫副館長、橋本麻里さん(45)。
和菓子御三家(橋本セレクション)。
一番若い鶴屋吉信でも伊能忠敬が測量を開始した頃に創業。
オススメ和菓子3選
橋本さんが考える和菓子の魅力。
連想ゲーム:色・形・名前から物語を連想しながらいただく
鶴屋吉信 松の寂
和服の人が運んでくるかと思ったら、女子プロ研修生みたいなのが来るw
冬の松の木に雪がしんしんと降る姿を表現。
宇治抹茶のすり琥珀に丹波大納言小豆をちらしている。
1296円(税込・12個入)
文学うんちくがやたら長い案内人w
両口屋是清 御題菓子「竹取物語」
両口屋是清は尾張徳川家の御用菓子。
御題菓・竹取物語
1836円(税込)
見た目よりはるかにあっさりした味。
20分あれば、1本完食は余裕w
虎屋 夜の梅
羊羹と言えばこれ。
長時間練り上げ、砂糖の含有量が多いのが特徴。
-40℃でも凍らず南極観測隊も食べられた。
少し硬く、少し甘く、後味が良い。
小豆の粒が夜の闇の中に咲く梅の花を表現。
どうしても日本文学を語ってしまう案内人w
恋の話はNGですw
テレビ初公開!虎屋3つの秘密
珍しくスーツを着ているプロデューサー。
いつもの格好を表現すると、放送禁止用語が浮かぶw
虎屋のヒミツ① 一代一人制度
虎屋黒川家の一代一人制度。
黒川家に兄弟が何人いても虎屋に入社するのは一人だけ。
代替わりの儀式:京都の店にある神聖な部屋で
新当主が一人で毘沙門天像を拝む
家督争いを防ぐため?
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