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タグ:難波里奈

「純喫茶グルメの世界」の案内人はOLの難波里奈さんと俳優・タレントの石井正則さん。

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難波さんは全国の1500店舗以上の喫茶店を巡った純喫茶の神様、他番組(怒り新党 10月21日放送)でもオブザーバーとして出演していました。
石井さんは古畑任三郎シリーズなどでおなじみの芸人かつ俳優さん。
難波さんの喫茶仲間(弟子?)だそうです。
番組中石井さんの離婚の話が出ましたが、実はバツ2のようです。

まず最初に紹介されたのは、難波さんが一番おいしいと思うコーヒー。

神保町、神田伯剌西爾(ブラジル)のペルーチャンチャマイヨ。

さっぱりとした苦みとほのかな甘みが特徴です。

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 殿堂入り名作トースト

神田「珈琲専門店エース」 のりトースト 170円(税込)

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具は海苔と醤油とバターだけ。
焼く前にパンに霧吹きをすることで、外はパリッと中はふっくら仕上がるそうです。

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60年代のアメリカのダイナーのような内装。

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手書きのメニュー。

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学芸大学「雑伽屋」 コッド・ロウ&ベーコントーストサンド 550円(税込)


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 コッド・ロウはタラのペーストのこと。

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 メニューも外観もオシャレなので、マツコさんからこれはカフェではないかという審議が出ましたw

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10人も入るといっぱいの純喫茶。

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学芸大学「喫茶平均律」 フレンチトースト 800円(税込)


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もともと表参道にあった珈琲と紅茶とバロック音楽の名店。 

フレンチトーストは素材のこだわりが特徴。
バターはカルピスバター(カルピスの元になる生乳から作られるバター)。
タマゴは神奈川県から取り寄せた二つ星レストラン御用達の「昔の味たまご」。

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難波さんはカウンター席がおすすめ。

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 最高にまぁまぁ美味しい喫茶ご飯

東中野「ルーブル洋菓子店」 ミートソース 620円(税込)

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ソースは6時間煮込んだ自家製ドミグラスソース。
懐かしい昔のミートソースの味。

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昭和25年パン屋として創業。
お店の奥に喫茶室があります。

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セレナーデ 740円(税込)もおすすめ。

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純喫茶とは、アルコール類は提供しない喫茶店。
純粋にお茶(コーヒ-)を飲むお店ということだそうです。
今回はそんな純喫茶の定番の軽食、トーストの新3大です。 

純喫茶の有識者は難波里奈さん。

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フェイスブックによれば、本業は会社員。
多いときは1日10軒、平日でも2軒は喫茶店をはしごするそうです。
その知識と経験を生かして純喫茶の本も出しています。

純喫茶へ、1000軒
難波里奈
アスペクト
2015-08-07


 ① 東京都・淡路町 珈琲ショパン

駅から5分、かんだやぶそばの向かいにある珈琲ショパン。
昭和8年創業の老舗の純喫茶。 

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この店の名物トースト、アンプレス450円(税込)。

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ぎっしりのアンコのホットサンド。
アンコをプレスしたからアンプレスなんですね。

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作り方は、まずお店専用のパンをカット。

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パンにアンコをどっさりのせます。

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アンコをパンで挟んだら、塩気の利いたバターをたっぷり塗ります。 

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ホットサンドメーカーでプレスして火にかけます。

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 パンを焼きながら、さらに追いバター。

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表裏3回ずつバターを塗り重ねます。

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バターまみれのアンプレス完成。

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番組ADお菓子ちゃんが試食。
「ふわっとしたパンの後にホクホクのあんことしょっぱめのバターが来て…甘いんですけど、甘すぎない。バターとあんこがちょうどよいバランス」

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 ② 東京都・平井 珈琲ワンモア

駅から1分、商店街の一角にたたずむワンモア。
昭和46年創業。
このお店は「マツコの知らない世界~パンケーキの世界」でも紹介されていました。 

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店内には地元の主婦の皆さんや、

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スポーツ紙を読みふける男性。
古き良き昭和の匂いが漂います。

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