Halohalo online

ブログ再開しました。 以前ほど頻繁に更新できないかもしれませんが、ぼちぼちやっていきます。

タグ:難波里奈

「純喫茶グルメの世界」の案内人はOLの難波里奈さんと俳優・タレントの石井正則さん。

jung1

難波さんは全国の1500店舗以上の喫茶店を巡った純喫茶の神様、他番組(怒り新党 10月21日放送)でもオブザーバーとして出演していました。
石井さんは古畑任三郎シリーズなどでおなじみの芸人かつ俳優さん。
難波さんの喫茶仲間(弟子?)だそうです。
番組中石井さんの離婚の話が出ましたが、実はバツ2のようです。

まず最初に紹介されたのは、難波さんが一番おいしいと思うコーヒー。

神保町、神田伯剌西爾(ブラジル)のペルーチャンチャマイヨ。

さっぱりとした苦みとほのかな甘みが特徴です。

jung2

 殿堂入り名作トースト

神田「珈琲専門店エース」 のりトースト 170円(税込)

jung4

具は海苔と醤油とバターだけ。
焼く前にパンに霧吹きをすることで、外はパリッと中はふっくら仕上がるそうです。

jung3

60年代のアメリカのダイナーのような内装。

jung5

手書きのメニュー。

jung6
 
学芸大学「雑伽屋」 コッド・ロウ&ベーコントーストサンド 550円(税込)


jung7

 コッド・ロウはタラのペーストのこと。

jung8

 メニューも外観もオシャレなので、マツコさんからこれはカフェではないかという審議が出ましたw

jung9
 
10人も入るといっぱいの純喫茶。

jung10
 
学芸大学「喫茶平均律」 フレンチトースト 800円(税込)


jung11
 
もともと表参道にあった珈琲と紅茶とバロック音楽の名店。 

フレンチトーストは素材のこだわりが特徴。
バターはカルピスバター(カルピスの元になる生乳から作られるバター)。
タマゴは神奈川県から取り寄せた二つ星レストラン御用達の「昔の味たまご」。

jung12
 
難波さんはカウンター席がおすすめ。

jung13

 最高にまぁまぁ美味しい喫茶ご飯

東中野「ルーブル洋菓子店」 ミートソース 620円(税込)

jung14

ソースは6時間煮込んだ自家製ドミグラスソース。
懐かしい昔のミートソースの味。

jung15

昭和25年パン屋として創業。
お店の奥に喫茶室があります。

jung16

セレナーデ 740円(税込)もおすすめ。

jung17
 続きを読む

純喫茶とは、アルコール類は提供しない喫茶店。
純粋にお茶(コーヒ-)を飲むお店ということだそうです。
今回はそんな純喫茶の定番の軽食、トーストの新3大です。 

純喫茶の有識者は難波里奈さん。

nanbarina2

フェイスブックによれば、本業は会社員。
多いときは1日10軒、平日でも2軒は喫茶店をはしごするそうです。
その知識と経験を生かして純喫茶の本も出しています。

純喫茶へ、1000軒
難波里奈
アスペクト
2015-08-07


 ① 東京都・淡路町 珈琲ショパン

駅から5分、かんだやぶそばの向かいにある珈琲ショパン。
昭和8年創業の老舗の純喫茶。 

chopin1
 
この店の名物トースト、アンプレス450円(税込)。

chopin2
 
ぎっしりのアンコのホットサンド。
アンコをプレスしたからアンプレスなんですね。

chopin3
 
作り方は、まずお店専用のパンをカット。

chopin4
 
パンにアンコをどっさりのせます。

chopin5
 
アンコをパンで挟んだら、塩気の利いたバターをたっぷり塗ります。 

chopin6
 
ホットサンドメーカーでプレスして火にかけます。

chopin7
 
 パンを焼きながら、さらに追いバター。

chopin8
 
表裏3回ずつバターを塗り重ねます。

chopin9
 
バターまみれのアンプレス完成。

chopin10
 
番組ADお菓子ちゃんが試食。
「ふわっとしたパンの後にホクホクのあんことしょっぱめのバターが来て…甘いんですけど、甘すぎない。バターとあんこがちょうどよいバランス」

chopin11
 
 ② 東京都・平井 珈琲ワンモア

駅から1分、商店街の一角にたたずむワンモア。
昭和46年創業。
このお店は「マツコの知らない世界~パンケーキの世界」でも紹介されていました。 

onemore3
 
店内には地元の主婦の皆さんや、

onemore4
 
スポーツ紙を読みふける男性。
古き良き昭和の匂いが漂います。

onemore5

続きを読む

このページのトップヘ