「ゆで卵の世界」の案内人は、”15年間毎日10個卵を食べる男”小林真作さん（44）。



小林さんは卵屋の三代目。



子供の頃屋号（小林ゴールドエッグ）でからかわれたトラウマがある。
ゴールドエッグ→金の卵→金の玉子→金の玉→キ〇タマ　



鶏卵卸業は生産者と小売りの仲介をする。



どえらい数の卵を食べ続けてきた小林さん。



昔はよく言ってた。



1日何個食べても大丈夫といっても、卵1個は80㎉。
10個なら800㎉。
何事もほどほどに。



　固ゆで派 or 半熟派　それぞれに合う究極の卵

その他が気になる…。



固ゆで卵がおいしい「三日卵」。



さくら：4% ほどしかいない純国産鶏



黄身が大きく甘みがあり濃厚さが格別
固ゆでにしても臭みがほとんどない



やっぱりまるかじりがベスト。



まるかじりは固ゆで卵の醍醐味。



半熟ゆで卵がおいしい「アローカナ」。

アローカナ：南米チリ産の鶏
1年間で生産する卵の数は普通の鶏の約半分



青みがかった卵。
結構なお値段（10個700円）。



エッグシェルブレーカー。



欧州の貴族はこうやって食べるのかい？



トロ－ン。



放し飼いで育てられた卵で黄身の旨味が濃厚。



富裕層の食い方。



　絶品ゆで卵料理

ウフマヨ？



フランス語でウフは卵、マヨはマヨネーズ。



フランスでは毎年コンテストが開かれるほど人気。



浅草ペタンクのウフマヨ　300円（税込）。



卵黄・アンチョビ・マスタードを混ぜた自家製マヨネーズを半熟卵にかける。



日本人はこのトローンに弱い。



でしょうねｗ



半熟卵のスコッチエッグ

マツコ大好きスコッチエッグ。



RADCRAFTの半熟卵のスコッチエッグ　1100円（税込）。



よだれが出るわｗ



卵の黄身はソース。



トマトソースもメッチャ美味しい。



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