この番組の新シリーズが10月から始まって以来、マツコさんが最も食いついた回かもしれません。
チーズの世界を紹介するのはフランスチーズ鑑評騎士 梶田泉さん。
フランスチーズ鑑評騎士とは、フランスから認定を受けた名誉職的な称号とのことです。
梶田さんは自らスクールを開校し、2000人以上の生徒を持つチーズ講師です。
まずは、ナチュラル・チーズについて説明。
ナチュラル・チーズは、フレッシュ、青カビ、シェーブル、白カビ、ウオッシュ、セミハード・ハードの7種。
ちょっとクセのあるいわゆる通好みのチーズですね。
説明の途中で、マツコさんが目ざとく棚にある黒いチーズを発見。
これは高級ワインの搾りかすをつけたオッチェリ・バローロ（セミ・ハード）。
試食したマツコさんの感想は、（一品の）料理みたいで、美味しい！、とのことでした。
番組の参考価格では6000円でした。
次はおいしいチーズの見分け方。
おいしいチーズを見分けるには、まずパッケージの裏面をよく見ることだそうです。
● チーズには4つのカテゴリーがある。
① ナチュラルチーズ
② プロセスチーズ（ナチュラルチーズを熱で溶かし再び固めたもので、風味が変わらない）
③ チーズフード（チーズの割合が51％以上のもの）
④ 乳等を主原料とする食品（チーズの割合が50％以下のもの）
この説明の間中、マツコさんはいくつものチーズをパクパクと試食していましたｗｗ
次は日本の主要チーズ・メーカーのお話です。
● 雪印メグミルク
代表的なチーズは、６Ｐチーズ、とろけるスライス、さけるチーズ。
ここでもマツコさんはさけるチーズに引っかかります。
梶田先生によれば、さけるチーズは輪切りにすると食感がホタテの貝柱みたいになるそうです。
● 六甲バター（ＱＢＢ）
ＱＢＢチーズは給食での採用率が高かったメーカーだそうです
（言われてみれば、そうだったような…魚肉ソーセージみたいなパッケージのチーズ食べた記憶がある…）。
マツコさんはＱＢＢのキャンディー・チーズのパッケージを手に取り、「懐かしい…」とポツリ。
もちろん、袋を引きちぎって、キャンディ・チーズを試食。
子供の頃は5，6個いっぺんに口の中に放りんでいたそうです。
● 森永乳業
代表的チーズは、粉チーズのパルメザン、切れてるチーズ、フィラデルフィア。
いずれもＫＲＡＦＴのブランド名で売られています。
マツコさんはフィラデルフィアを知った時、そのアメリカ的なクリームチーズの食べ方にカルチャー・ショックを感じたそうです。
● 明治
代表的チーズは、十勝スライスチーズ、十勝カーマンベル、十勝スマートチーズ。
十勝カーマンベルは日本人の好みの合うよう、柔らかくクセのない味に仕上がっているそうです。
十勝スマートチーズは、うまみの強い牛乳で作ったナチュラルチーズに近いプロセスチーズ。
スマートチーズを試食したマツコさんの感想は、「おいしっ…つまみに買おう」。
マツコの知らない世界 11月10日放送～チーズの世界（2）
贈り物に 伝統の手作り製法！長門牧場のこだわり「5種のナチュラルチーズセット」 ※代引不可 北海道・九州・沖縄は別途送料【楽ギフ_のし】
チーズの世界を紹介するのはフランスチーズ鑑評騎士 梶田泉さん。
フランスチーズ鑑評騎士とは、フランスから認定を受けた名誉職的な称号とのことです。
梶田さんは自らスクールを開校し、2000人以上の生徒を持つチーズ講師です。
まずは、ナチュラル・チーズについて説明。
ナチュラル・チーズは、フレッシュ、青カビ、シェーブル、白カビ、ウオッシュ、セミハード・ハードの7種。
ちょっとクセのあるいわゆる通好みのチーズですね。
説明の途中で、マツコさんが目ざとく棚にある黒いチーズを発見。
これは高級ワインの搾りかすをつけたオッチェリ・バローロ（セミ・ハード）。
試食したマツコさんの感想は、（一品の）料理みたいで、美味しい！、とのことでした。
番組の参考価格では6000円でした。
次はおいしいチーズの見分け方。
おいしいチーズを見分けるには、まずパッケージの裏面をよく見ることだそうです。
● チーズには4つのカテゴリーがある。
① ナチュラルチーズ
② プロセスチーズ（ナチュラルチーズを熱で溶かし再び固めたもので、風味が変わらない）
③ チーズフード（チーズの割合が51％以上のもの）
④ 乳等を主原料とする食品（チーズの割合が50％以下のもの）
この説明の間中、マツコさんはいくつものチーズをパクパクと試食していましたｗｗ
次は日本の主要チーズ・メーカーのお話です。
● 雪印メグミルク
代表的なチーズは、６Ｐチーズ、とろけるスライス、さけるチーズ。
ここでもマツコさんはさけるチーズに引っかかります。
梶田先生によれば、さけるチーズは輪切りにすると食感がホタテの貝柱みたいになるそうです。
● 六甲バター（ＱＢＢ）
ＱＢＢチーズは給食での採用率が高かったメーカーだそうです
（言われてみれば、そうだったような…魚肉ソーセージみたいなパッケージのチーズ食べた記憶がある…）。
マツコさんはＱＢＢのキャンディー・チーズのパッケージを手に取り、「懐かしい…」とポツリ。
もちろん、袋を引きちぎって、キャンディ・チーズを試食。
子供の頃は5，6個いっぺんに口の中に放りんでいたそうです。
● 森永乳業
代表的チーズは、粉チーズのパルメザン、切れてるチーズ、フィラデルフィア。
いずれもＫＲＡＦＴのブランド名で売られています。
マツコさんはフィラデルフィアを知った時、そのアメリカ的なクリームチーズの食べ方にカルチャー・ショックを感じたそうです。
● 明治
代表的チーズは、十勝スライスチーズ、十勝カーマンベル、十勝スマートチーズ。
十勝カーマンベルは日本人の好みの合うよう、柔らかくクセのない味に仕上がっているそうです。
十勝スマートチーズは、うまみの強い牛乳で作ったナチュラルチーズに近いプロセスチーズ。
スマートチーズを試食したマツコさんの感想は、「おいしっ…つまみに買おう」。
マツコの知らない世界 11月10日放送～チーズの世界（2）
贈り物に 伝統の手作り製法！長門牧場のこだわり「5種のナチュラルチーズセット」 ※代引不可 北海道・九州・沖縄は別途送料【楽ギフ_のし】
