ロケ地:渋谷区千駄ヶ谷
暑くなってくるとあっさりとしたものが食べたい、というお話。
柳原可奈子さん、テレビ朝日アナウンサー野上慎平さん。
冷奴といえば、薬味はネギ、生姜、鰹節。
そして、醤油ですが…。
今回は関東の人気豆腐店4店に、まったく新しい冷奴のプレゼン対決をしてもらいます。
ルールはシンプル。
薬味を3つのせるだけ。
ジャッジはタモリさん、柳原さん、そして料理漫画を多数手がけている漫画家、ラズウェル細木さん。
今宵、最新最強の冷奴が決定します。
冷奴用の金網(ラズウェルさんの私物)。
この上に豆腐を置けば、自然に水が切れる。
金網屋さん(?)で発見。
冷奴にこだわりがありそうなラズウェルさんですが、普段は普通に醤油、ネギ、生姜で食べている。
トップバッターは小林久間吉豆腐店(文京区茗荷谷)。
大正3年創業。
プレゼンターは4代目店主小林秀一さん。
東工大卒にして元日本ウエルター級王者という文武両道の豆腐屋さん。
今回のルールで、豆腐は自分のお店の絹ごし豆腐を使ってもらいます。
久間吉(絹)220円
北海道大豆トヨムスメ100%
食感:柔らかめ
まずは豆腐だけを試食。
甘みがあり滑らか。
約30種類のネオ薬味の中から3つ選んで最新冷奴を作ります。
小林さんはまずニンニクとカシューナッツをチョイス。
実況は野上アナ。
3つ目はジャッジは何をのせるかを予想。
タモリさん正解、紅ショウガでした。
早速、試食。
タモリ「ニンニクがちょっと邪魔だな」w
二店目は、とうふの泰平屋(横浜市金沢区)。
プレゼンターは生まれも育ちも横浜の佐藤雅彦さん。
熱狂的なタイガーズファン。
商品名は「あにき」。
300円(*通販400円)
タイガースの金本監督の愛称「あにき」にちなんで命名。
大豆は甲子園球場に一番近い兵庫県産の夢さよう100%。
マジかw
ふざけているようだが、品評会で銀賞を受賞している。
佐藤さんはシラスと梅干をチョイス。
3つ目、ジャッジの予想。
正解はアボカドオイル。
名付けて爽快セブン。
続きを読む