今回の”とれたて”は長崎の新じゃが。
通常のじゃがいもは収穫後数か月寝かせてから流通するのですが、収穫後すぐに出荷するのが新じゃがなのだそう(知りませんでした)。
だから新じゃがは皮が薄くみずみずしい。
長崎県は北海道についで、全国2位のじゃがいも生産量を誇ります(これも知らんかった)。
長崎県雲仙市小浜町。
若きジャガイモ名人、宮田和晃さんが丹精込めて作った新じゃが(アイユタカ)を頂きます。
料理研究家の村上祥子先生。
干した片桐はいり風。
先生「じゃがいもと言えば?」
村上「…(コロッケ)」
マツコ「…(肉じゃが)」
先生「じゃがバター」
ということで、蒸篭でふかした新じゃがにバターを添えていただきます。
マツコ「先生の手のダシもいっぱいついて」
先生「そうなんですねぇ」
マツコのイヤミ、先生意に介せず。
トッピングもいろいろ用意しました。
新じゃが+温泉卵、めんつゆチョイつけで感動の咆哮。
次の新じゃが料理はポテトチップス。
新じゃがでやるといっそう美味しいらしい。
先生「皆さん。二度揚げしてくださいね」、ということです。
新じゃがを丸ごと揚げたヤツが食べたい…。
ちびまる子のお母さんが作ってました。
ディップは、バジル、カレー風味サワークリーム、明太子マヨネーズ、チョコレート、ココナッツオイル。
しかし、マツコさんはバットから直で、ポテトチップスが止まりません。
ジャガイモ自体がおいいしい時は塩だけが正解のような気がします。
新じゃがをむさぼり続けるマツコに村上くんが警告。
村上「じゃがいもみたいな顔になってくるで」
大昔の映画を思い出します。
「月世界旅行(1902年)」。
世界初のSF映画。
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だから新じゃがは皮が薄くみずみずしい。
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長崎県雲仙市小浜町。
若きジャガイモ名人、宮田和晃さんが丹精込めて作った新じゃが(アイユタカ)を頂きます。
料理研究家の村上祥子先生。
干した片桐はいり風。
先生「じゃがいもと言えば?」
村上「…(コロッケ)」
マツコ「…(肉じゃが)」
先生「じゃがバター」
ということで、蒸篭でふかした新じゃがにバターを添えていただきます。
マツコ「先生の手のダシもいっぱいついて」
先生「そうなんですねぇ」
マツコのイヤミ、先生意に介せず。
トッピングもいろいろ用意しました。
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次の新じゃが料理はポテトチップス。
新じゃがでやるといっそう美味しいらしい。
先生「皆さん。二度揚げしてくださいね」、ということです。
新じゃがを丸ごと揚げたヤツが食べたい…。
ちびまる子のお母さんが作ってました。
ディップは、バジル、カレー風味サワークリーム、明太子マヨネーズ、チョコレート、ココナッツオイル。
しかし、マツコさんはバットから直で、ポテトチップスが止まりません。
ジャガイモ自体がおいいしい時は塩だけが正解のような気がします。
新じゃがをむさぼり続けるマツコに村上くんが警告。
村上「じゃがいもみたいな顔になってくるで」
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