「御三家和菓子の世界」の案内人は永春文庫副館長、橋本麻里さん(45)。

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和菓子御三家(橋本セレクション)。

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一番若い鶴屋吉信でも伊能忠敬が測量を開始した頃に創業。

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 オススメ和菓子3選

橋本さんが考える和菓子の魅力。

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連想ゲーム:色・形・名前から物語を連想しながらいただく

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鶴屋吉信 松の寂


和服の人が運んでくるかと思ったら、女子プロ研修生みたいなのが来るw

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冬の松の木に雪がしんしんと降る姿を表現。
宇治抹茶のすり琥珀に丹波大納言小豆をちらしている。
1296円(税込・12個入)

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文学うんちくがやたら長い案内人w

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両口屋是清 御題菓子「竹取物語」

両口屋是清は尾張徳川家の御用菓子。

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御題菓・竹取物語
1836円(税込)

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見た目よりはるかにあっさりした味。

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20分あれば、1本完食は余裕w

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虎屋 夜の梅

羊羹と言えばこれ。

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長時間練り上げ、砂糖の含有量が多いのが特徴。

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-40℃でも凍らず南極観測隊も食べられた。

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少し硬く、少し甘く、後味が良い。

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小豆の粒が夜の闇の中に咲く梅の花を表現。

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どうしても日本文学を語ってしまう案内人w

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恋の話はNGですw

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 テレビ初公開!虎屋3つの秘密

珍しくスーツを着ているプロデューサー。

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いつもの格好を表現すると、放送禁止用語が浮かぶw

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虎屋のヒミツ① 一代一人制度

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虎屋黒川家の一代一人制度。
黒川家に兄弟が何人いても虎屋に入社するのは一人だけ。

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代替わりの儀式:京都の店にある神聖な部屋で
新当主が一人で毘沙門天像を拝む

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家督争いを防ぐため?

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