キッチンスタジオということは、今日は料理企画?
ここ数年日本の畑をにぎわせているイタリア原産のナス。
味も見た目も日本のナスとは違うイタリアンナスに、芸能界の料理通たちが挑みます。
ゲストは、ガダルカナル・タカさん、要潤さん、いとうあさこさん、福田充徳さん。
イタリアンナス 代表的な5種類
ヴィオレッタ・ディ・フィレンツェ。
2年間料理番組で舌を鍛えたADさんが作成したナスマトリクス。
これによると、ヴィオレッタ・ディ・フィレンツェは日本のナス(赤の五角形)より、皮が厚く、エグミが少ない。
ヴィオレッタ・ディ・フィレンツェの塩もみを試食。
確かにエグミがなく、おいしいそうです。
味の表現イタリア語一覧。
感想を言うときは、できればイタリア語でw
縞模様が特徴のゼブラ。
ゼブラの塩もみを試食。
タモリ「ドルチェ(甘い)」
いとう「皮がスペッサ(厚い)ですね」
要「全体的にテネーロ(柔らかい)ですね」
長さ10センチ未満のフェアリーテイル。
BGM:メロディフェア
ナスマトリクスでは、ややアマーロ(えぐい)で皮がスペッサ(厚い)、ややドゥーロ(固い)。
日に当たっても真っ白に育つクララ。
BGM:アルプスの少女ハイジ
アマーロ(えぐい)は少なく、皮はかなりスペッサ。
日本のナスに似ているヴィオレッタ・ルンガ。
スパイシーな風味がある。
イタリアンナスの素焼きを試食
次にナスを素焼きして試食しようというコーナーですが、タモリさんが勝手に料理を始めました。
皮をむいて、細かく切ったヴィオレッタ・ディ・フィレンツェを塩水につけてアクを抜きます。
シソをみじん切り。
ナスとシソを和えて、オリーブオイルで味を調えます。
ヴィオレッタ・ディ・フィレンツェのオイル揉み。
要「白ワインと合いますね」
いとう「モルトボーノ(とてもおいしい)」
素焼きの方もできあがりました。
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ここ数年日本の畑をにぎわせているイタリア原産のナス。
味も見た目も日本のナスとは違うイタリアンナスに、芸能界の料理通たちが挑みます。
ゲストは、ガダルカナル・タカさん、要潤さん、いとうあさこさん、福田充徳さん。
イタリアンナス 代表的な5種類
ヴィオレッタ・ディ・フィレンツェ。
2年間料理番組で舌を鍛えたADさんが作成したナスマトリクス。
これによると、ヴィオレッタ・ディ・フィレンツェは日本のナス(赤の五角形)より、皮が厚く、エグミが少ない。
ヴィオレッタ・ディ・フィレンツェの塩もみを試食。
確かにエグミがなく、おいしいそうです。
味の表現イタリア語一覧。
感想を言うときは、できればイタリア語でw
縞模様が特徴のゼブラ。
ゼブラの塩もみを試食。
タモリ「ドルチェ(甘い)」
いとう「皮がスペッサ(厚い)ですね」
要「全体的にテネーロ(柔らかい)ですね」
長さ10センチ未満のフェアリーテイル。
BGM:メロディフェア
ナスマトリクスでは、ややアマーロ(えぐい)で皮がスペッサ(厚い)、ややドゥーロ(固い)。
日に当たっても真っ白に育つクララ。
BGM:アルプスの少女ハイジ
アマーロ(えぐい)は少なく、皮はかなりスペッサ。
日本のナスに似ているヴィオレッタ・ルンガ。
スパイシーな風味がある。
イタリアンナスの素焼きを試食
次にナスを素焼きして試食しようというコーナーですが、タモリさんが勝手に料理を始めました。
皮をむいて、細かく切ったヴィオレッタ・ディ・フィレンツェを塩水につけてアクを抜きます。
シソをみじん切り。
ナスとシソを和えて、オリーブオイルで味を調えます。
ヴィオレッタ・ディ・フィレンツェのオイル揉み。
要「白ワインと合いますね」
いとう「モルトボーノ(とてもおいしい)」
素焼きの方もできあがりました。
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