「新大久保グルメの世界」の案内人は、”2000軒の韓国料理店を食べ歩いた男”八田靖史さん(42)。
八田さんが言いたいこと。
韓流ブーム以後、街の雰囲気が変わった新大久保。
新大久保の現状はインスタ映え先行グルメ。
韓国料理というよりも、韓国で流行ったものが日本に持ち込まれる。
現在は第3次韓流ブーム。
第3次韓流ブーム:去年から続く中高生を中心としたSNSで映える韓国グルメブーム。
韓国グルメ通の案内人としては、古い時代の韓国料理にも目を向けてほしい。
ちょっと言い過ぎたと思って急に舵を切る案内人w
流行りのチーズタッカルビを食べるハメになったマツコw
じゃーん。
これはお仕事ですw
コチュジャンなどで炒めた鶏肉・サツマイモ・トッポギをチーズに絡めて食べる。
素直に言えば美味しい。
流行るだろうな、という味。
問題は新大久保の全部の店がこれになってしまったこと。
おっさんとしては、もっと辛いチゲいきたい。
この味はピザーラにありそうw
韓流ブームと共にやってきた韓国グルメ。
ヨン様ブーム(2004年)とサムギョプサル。
K-POPブーム(2010年)とマッコリバー。
第3次ブーム(現在)とインスタ映えする韓国グルメ。
八田さんのプロフィール。
韓国グルメにハマったきっかけは、韓国への語学留学。
25歳で韓国グルメ専門のライターになることを決める。
たまたまとはいえ、韓流ブームの波に乗りまくった案内人w
八田さんが愛する韓国料理はオモニ(お母さん)が腕を振るうおふくろの味。
昔の新大久保の韓国料理店はオモニ(お母さん)が仕切っているところが多かった。
知られざる新大久保グルメ
モドゥムジョン
テーハンミングのオモニ、パク・ヒョンチャさんは全羅道出身。
世話を焼き過ぎるオモニ。
モドゥムジョン(チヂミの盛り合わせ)
かぼちゃのジョン。
マツコ「食感ズッキーニで味はカボチャ」
白身魚のジョン。
マツコ「ババアが作った天ぷら食べてるみたい。ちょっと懐かしい味がする」
キムチのジョン。
マツコ「このキムチすごい美味い」
小さいと作るのに手間がかかるため、日本の韓国料理店では大きいチヂミが主流。
韓国ではお正月などに出る定番料理。
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八田さんが言いたいこと。
韓流ブーム以後、街の雰囲気が変わった新大久保。
新大久保の現状はインスタ映え先行グルメ。
韓国料理というよりも、韓国で流行ったものが日本に持ち込まれる。
現在は第3次韓流ブーム。
第3次韓流ブーム:去年から続く中高生を中心としたSNSで映える韓国グルメブーム。
韓国グルメ通の案内人としては、古い時代の韓国料理にも目を向けてほしい。
ちょっと言い過ぎたと思って急に舵を切る案内人w
流行りのチーズタッカルビを食べるハメになったマツコw
じゃーん。
これはお仕事ですw
コチュジャンなどで炒めた鶏肉・サツマイモ・トッポギをチーズに絡めて食べる。
素直に言えば美味しい。
流行るだろうな、という味。
問題は新大久保の全部の店がこれになってしまったこと。
おっさんとしては、もっと辛いチゲいきたい。
この味はピザーラにありそうw
韓流ブームと共にやってきた韓国グルメ。
ヨン様ブーム(2004年)とサムギョプサル。
K-POPブーム(2010年)とマッコリバー。
第3次ブーム(現在)とインスタ映えする韓国グルメ。
八田さんのプロフィール。
韓国グルメにハマったきっかけは、韓国への語学留学。
25歳で韓国グルメ専門のライターになることを決める。
たまたまとはいえ、韓流ブームの波に乗りまくった案内人w
八田さんが愛する韓国料理はオモニ(お母さん)が腕を振るうおふくろの味。
昔の新大久保の韓国料理店はオモニ(お母さん)が仕切っているところが多かった。
知られざる新大久保グルメ
モドゥムジョン
テーハンミングのオモニ、パク・ヒョンチャさんは全羅道出身。
世話を焼き過ぎるオモニ。
モドゥムジョン(チヂミの盛り合わせ)
かぼちゃのジョン。
マツコ「食感ズッキーニで味はカボチャ」
白身魚のジョン。
マツコ「ババアが作った天ぷら食べてるみたい。ちょっと懐かしい味がする」
キムチのジョン。
マツコ「このキムチすごい美味い」
小さいと作るのに手間がかかるため、日本の韓国料理店では大きいチヂミが主流。
韓国ではお正月などに出る定番料理。
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