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特にテーマは決まっていません。 興味のある記事があれば、ぜひぜひお立ち寄りを。

タグ:コーヒー

プレゼンターは春日俊彰さん。

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説はこちら。

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飲食店

英国風カレーSUNLINEのメニューは具のないビーフカレーのみ。
仕込みに20時間かかるので他の料理が作れない。

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水も飲めない。

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ミートソーススパゲッティ専門店
阿佐ヶ谷にあるけど、結構客入ってる。

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かき揚げうどん専門店。

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食パン専門店。

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熊本市のアローはコーヒー1本で勝負。

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砂糖、ミルクもなし。

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カレー屋と同様水も飲まない。

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飲食店以外

1冊の本だけを売る書店。

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店主や編集者のオススメ本で、1週間ごとにラインナップが変わる。

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このスタイルで3年間黒字。

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山口県にある白蛇専門の動物園。

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白蛇が8匹いるだけなのに年間15万人来園。
白蛇を見ると縁起が良いと言うからな。

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極地旅行専門の旅行代理店。

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社長が極地好きなんだろうな。

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パンチパーマ専門店。

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店主はすでに鬼籍に入られているので、現在は閉店。

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店主のお弟子さんだった方によると、国士館大学の御用達店だったらしい。

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縄梯子専門店。

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一般人はなかなかお目にかからない縄梯子。

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昔は軍手やロープが本業だったが、ホームセンターやネット販売に押されて売り上げ減。

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縄梯子1本に切り替えて、売り上げは上向く。

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後継者問題は難しい。

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うまいことを言ってシメる。

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「おうちコーヒーの世界」の案内人は”世界チャンピオンになったコーヒー豆焙煎士”後藤直紀さん(42)。

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ジョージ・クルーニーでおなじみのネスプレッソを見るとついコーヒーをいれてしまうマツコw

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こちらが後藤さんのプロフィール。

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お店が繁盛していないのに子供が3人いる理由。

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店がヒマだからついつい奥さんに…w

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37歳の時に焙煎の世界大会で優勝。

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お店を開いてから白髪が増えましたw

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お店は福岡市の隣の大野城市にあります。
豆香洞コーヒーHP

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 コーヒー豆は銘柄よりも○○で選べ

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浅煎り~深煎り。
自分はどのぐらいのローストが好みか。

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同じ豆を1分おきにとりだしたもの。

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焙煎時間によって「酸味」と「苦味」のバランスが変わります。

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焙煎度合いは音楽でいうと、ジャンル。

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お好みのジャンルを見つけてください。

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 家コーヒーの味が変わる!超簡単!2つの裏技

自分でいれるとコーヒーがマズいマツコ。

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淹れ方を知っていれば、子供が淹れてもプロが飲んでもおいしくなる。

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まずは豆を挽きます。
グラインダーは後藤さんの自前。

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ポットもおしゃれ。
注ぎ口が細いのがポイント。

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いきなりドボドボお湯を注ぐマツコ。
最初に少しお湯を入れて蒸らすのは知識として知っているが、「待ってられない」w

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大事な2つのポイント。

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沸騰したお湯は、サーバーやカップに入れて冷ます。
80~90℃のお湯の方が雑味が出にくいそうです。

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注ぎ口の細いものを使う。
紙コップでも代用できる。

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お湯が全体にいきわたるように注ぐ。

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まず少量を注ぎ、全体を蒸らす。
蒸らしたら、また少量お湯を加える。

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せっかちさんには難しい手順。

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がさつなオジサンねw

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後半は雑味を出さないためちょっとスピードアップ。

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フチにお湯をかけない。
コレやってた~!

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粉の層を崩さない方が雑味が出にくい。

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矢印の粉が崩れた部分から雑味が入ってしまう。

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ご当地グルメ評論家、松本学さんはプリンが大好き。
500店舗1000種類以上食べてきた。

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松本さんの欲望。

ps

プリンの聖地北海道で作りたてのプリンを食べる。

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旭川空港からスタートして1泊2日で8か所巡ります。

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砂川市・岩瀬牧場 しぼりたてプリン

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新鮮なミルクがウリ。

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2日以内のしぼりたてミルクと少しの砂糖。
卵は使わない。

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しぼりたてプリン 360円

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プリン専用スプーン持参。

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せっかくなので牧場の真ん中でいただきます。

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練乳的な味。
とろける食感。

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俳句?

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富良野市フラノデリス ふらの牛乳プリン


車で1時間移動。

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牛乳瓶入りプリンの元祖フラノデリス。

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ふらの牛乳プリン 324円

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食べ進めるにつれて味が変わっていく。

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本店でしか食べられないフレンチトースト。

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焼く前のプリン液をパンに24時間浸す。

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インスタ映えw

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口の中はプリン。

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富良野牛乳プリンのフレンチトースト 864円

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通常業務に戻るお菓子ちゃん。

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スタジオで試食。

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味はぜんぜん違う。

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上川町美瑛MERLE メルルのプリンWARABI


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富良野から車で1時間移動。
山の中の一軒家「MERLE」。

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メルルのプリンWARABI 650円

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今週の天国ドリンクバー。

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マツコ「本番中、のどを潤すタイプではない。朝に飲むやつ」
有吉「体に良さそうで、ちょっとありがてぇな」

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本日のコーヒー(BE A GOOD NEIGHBOR COFFEE KIOSK ROPPONGI)は有吉くん好み。

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お菓子ちゃん改めコーヒーちゃん。

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マツコさんはアンバサ?

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最初の話題。

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就活生(21)のお母さんは、まだ生きている人の自伝を絶対買ってくれなかった。

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生きている人はまだ人生が確定していないから?

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子供向けの自伝は立派な人として描かれているけど、ナイチンゲールも野口英世もなかなか非常識な人物だったらしい。

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乙武さんの自伝を買ってくれなかったのは正解?w

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死んだ人の話はだいたいウソ(マツコ)。

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今は各界で活躍する様々な人の自伝がある。

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さかなクンの自叙伝はちょっと読んでみたいw

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マツコさんは経済人の話が好き。

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西武グル-プの百貨店系を継承した兄と鉄道系を継承した弟の骨肉の争い。

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堤一族の栄枯盛衰。

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経済界のミスター立志伝。

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前に山崎努主演で中内さんをモデルにしたドラマもやってました。
原作は城山三郎の「価格破壊」。

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ダイエーの繁栄も永遠ではなかった。

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マツコさんはイッちゃってる人が好き。

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草間彌生さんは子供のころすみれの花に襲われる夢を繰り返し見ていた。

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亀田興毅と試合する夢を見た有吉くん。
震えながら目を覚ますw

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その何日か後、ほんとうに亀田興毅と素人が試合する企画があることを知る。

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夢の中の亀田興毅にスキはなかったw

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夢の中でパリコレのデザイナーとしてランウェイを歩いたマツコさんw

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久保田アナはたくさんのサンシャイン池崎が出てくる夢を見たw
どんどん過激なバラエティをやらされていくかもしれない女子アナの恐怖w

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 困難が待ち受けるラーメン屋

秋田県の森岳温泉街にあるラーメン屋さん。
以前は数軒のホテルや旅館があったそうですが、今は2軒ほどを残すのみになった寂れた温泉街。

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看板は「焼肉家族 串けん」。
食べログによると焼肉もちゃんと提供するようです。

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ラーメンの種類が豊富(現在約30種類)。
が、名前を見ただけでは、中身がわからない。

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説明もしてくれないので、モノが来るまでわからない。

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表情を変えず冗談を言う亭主。
冗談ばかりかと思えば、たまにホントも混ぜてくるのでタチが悪いw

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ちなみに「ほうほけきょ」はラーメンそのものはごくノーマルのようです。
ここのとぼけた亭主に会ってみたい。

  困難が待ち受ける神社

東京都赤羽、ビルの屋上にある神社。
隣のビルのフェンス越しでしか参拝ができない。

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フェンス越しに賽銭を投げるので、なかなか賽銭箱に入らない。

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ムキになってつい余分に賽銭を投げる参拝者。
小銭が集まり、ほくそ笑むオーナー。

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ここは漫画「東京都北区赤羽」にも登場し、山田孝之さんも「山田孝之の東京都北区赤羽」で訪れています。
ちなみに山田さんは一発で賽銭箱に硬貨を入れたそうです。 
 赤羽は奇人変人の宝庫、なのだそうですw

  困難が待ち受けるコーヒー店

大阪府八尾市にあるコーヒー店「ザ・ミュンヒ」。
1番人気は「デミタスブルマン№1 3400円」。

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マスターが魂をこめて入れるので、できあがるまで1時間かかる。
コーヒーができるまで、コーヒーを飲みながら待つ人もいるそうw

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コーヒーを待つ客には、マスターの自作の詩の朗読が”サービス”される。 

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逆にここまでしても客が飲みたいコーヒーには興味が湧きます。
このお店には、1杯7万5000円のコーヒーもあるそうです。

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 困難が待ち受ける橋

高知県四万十川の沈下橋。

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増水時には橋が水面下に沈む。
欄干がないのは、流木や土砂が引っかかって橋の破壊したり洪水を引き起こしたりするのを防ぐためだそうです。
 三里沈下橋あたりは夕景がきれいらしい。

 











るるぶ高知 四万十'15~'16 (国内シリーズ)
ジェイティビィパブリッシング
2015-02-19


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