先週の続きです。
浄蓮の滝からスタート。
旅のお題をおさらい。
確かにこの歌を聴いた時、「なぜ越えたい?」とは思ったw
浄蓮の滝の傍のわさび田にやってきました。
わさび農家の安藤さんにわさびを採ってもらう。
1年3か月もののわさび。
2年以上たった巨大わさび。
大きくても味は変わらないが、大きすぎるものは市場には出ない。
天然のわさびは山の中にあるが、鹿が食べてしまう。
先週は「滝とわさびは関係がある」という話でした。
なぜ湧き水がわさび栽培に良い?
わさびは水温が12~13℃の狭い範囲でないと育たたない。
水温が一定に保たれている湧き水はわさび栽培に適していた。
わさび田分布図。
湧き水は溶岩の端や崖が崩れた端から湧いているので、深い谷の中にわさび田を作ることになる。
わさびを作るために、伊豆の人々は険しい天城山に分け入った。
試食コーナー。
本日のメニューはわさび丼。
まずわさびをする。
すりおろしたわさびに砂糖を加える。
醤油とたっぷりの鰹節も加える。
座布団1枚!w
わさび丼ができました。
鼻の奥にツン。
こっちもツン。
腹ごしらえもして、いよいよ天城越えです。
オープニング。
続きを読む
浄蓮の滝からスタート。
旅のお題をおさらい。
確かにこの歌を聴いた時、「なぜ越えたい?」とは思ったw
浄蓮の滝の傍のわさび田にやってきました。
わさび農家の安藤さんにわさびを採ってもらう。
1年3か月もののわさび。
2年以上たった巨大わさび。
大きくても味は変わらないが、大きすぎるものは市場には出ない。
天然のわさびは山の中にあるが、鹿が食べてしまう。
先週は「滝とわさびは関係がある」という話でした。
なぜ湧き水がわさび栽培に良い?
わさびは水温が12~13℃の狭い範囲でないと育たたない。
水温が一定に保たれている湧き水はわさび栽培に適していた。
わさび田分布図。
湧き水は溶岩の端や崖が崩れた端から湧いているので、深い谷の中にわさび田を作ることになる。
わさびを作るために、伊豆の人々は険しい天城山に分け入った。
試食コーナー。
本日のメニューはわさび丼。
まずわさびをする。
すりおろしたわさびに砂糖を加える。
醤油とたっぷりの鰹節も加える。
座布団1枚!w
わさび丼ができました。
鼻の奥にツン。
こっちもツン。
腹ごしらえもして、いよいよ天城越えです。
オープニング。
続きを読む