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特にテーマは決まっていません。 興味のある記事があれば、ぜひぜひお立ち寄りを。

タグ:じゃがバター

今回の”とれたて”は長崎の新じゃが。

通常のじゃがいもは収穫後数か月寝かせてから流通するのですが、収穫後すぐに出荷するのが新じゃがなのだそう(知りませんでした)。
だから新じゃがは皮が薄くみずみずしい。 

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長崎県は北海道についで、全国2位のじゃがいも生産量を誇ります(これも知らんかった)。
長崎県雲仙市小浜町。
若きジャガイモ名人、宮田和晃さんが丹精込めて作った新じゃが(アイユタカ)を頂きます。

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料理研究家の村上祥子先生。
干した片桐はいり風。

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先生「じゃがいもと言えば?」
村上「…(コロッケ)」
マツコ「…(肉じゃが)」
先生「じゃがバター」

ということで、蒸篭でふかした新じゃがにバターを添えていただきます。

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マツコ「先生の手のダシもいっぱいついて」
先生「そうなんですねぇ」
マツコのイヤミ、先生意に介せず。

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 トッピングもいろいろ用意しました。

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新じゃが+温泉卵、めんつゆチョイつけで感動の咆哮。

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次の新じゃが料理はポテトチップス。
新じゃがでやるといっそう美味しいらしい。

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先生「皆さん。二度揚げしてくださいね」、ということです。

新じゃがを丸ごと揚げたヤツが食べたい…。
ちびまる子のお母さんが作ってました。

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ディップは、バジル、カレー風味サワークリーム、明太子マヨネーズ、チョコレート、ココナッツオイル。
しかし、マツコさんはバットから直で、ポテトチップスが止まりません。

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ジャガイモ自体がおいいしい時は塩だけが正解のような気がします。

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新じゃがをむさぼり続けるマツコに村上くんが警告。
村上「じゃがいもみたいな顔になってくるで」

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大昔の映画を思い出します。

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「月世界旅行(1902年)」。
世界初のSF映画。

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6番目は、「じゃがバターふりかけ 北海道 株式会社HP 540円(税込) 55g」。

北海道産ジャガイモ100%のポテトフレークをバター風味に調理したふりかけ。
1gあたり8.3円。



タモリさんがこのふりかけをお湯で溶かして練ったところ、ジャガイモそのものになったようです。
直太郎「これ、今日イチかもしれない」

7番目は、「タコライス風味ふりかけ 沖縄県 沖縄ハム総合食品 410円(税込) 48g」 

サルサソースの味を再現。
かけるだけで白いご飯がタコライス風に。
1gあたり8.5円。


直接そのまま食べると、ピリ辛のようです。

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8番目は、「ふりかけポンズ 愛媛県 旭合名会社 459円(税込) 60g」。

毎時15年創業の醤油醸造会社が作ったユズとすだちの果汁を使用した食べるポン酢。
1gあたり7.6円。

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お問い合わせ→産直ショップ・みずき

タモリ「こういうの、あっていいね」
直太郎「これ、すごいおいしい」

いよいよトリ前、「いか昆布 兵庫県 澤田食品 平均小売価格213円(税込) 40g」。

極限まで薄くスライスしたイカに昆布とオキアミを合わせた、ふわっとした口当たりのふりかけ。
1gあたり5.3円。
このふりかけも全国ふりかけグランプリに入賞しています→月曜から夜ふかし 全国ふりかけグランプリベスト5




直太郎「ビールでいったら、これが一番合う」
浦風親方「これ今までで一番指でまとめやすい(笑)」
山根「今までご飯の影がチラついていたけど、やっと酒に合ってくれた」

トリは、「粉雲丹 福井県 天たつ 10800円(税込) 40g」。

国産バフンウニと塩だけで作られる越前名物汐うにを粉末にした贅沢なふりかけ。
1g作るのにバフンウニ3個必要。
1gあたり360円。

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お問い合わせ→天たつ

浦風親方「もう(口の中)うにですよ」
矢作「これはお米だね」
タモリ「死んだ祖母さんに食わしてやりたかった」

最後はそれぞれがお気に入りのふりかけをチョイスして、ご飯にかけていただきました。

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タモリ:梅の実
直太郎:いか昆布
山根:タコライス風味
浦風親方:下仁田ねぎ
矢作:じゃがバター


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