「ざっくり絶品料理の世界」の案内人は料理愛好家の平野レミさん。

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 有名な方なので特にプロィール紹介はありませんでしたが、ざっくり紹介します。
1947年生まれの69歳、シャンソン歌手、タレント、料理愛好家。
夫はイラストレーターの和田誠さん 、長男の妻は女優の上野樹里さん。
 
事前の打ち合わせで平野さんに会ったスタッフは、「素晴らしい方だった」と印象を述べます。

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打ち合わせの様子のVTRが流れましたが、平野さんはマツコさんをただただ珍獣扱いしているだけでしたw

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平野さんは自分が「生きる放送事故」と呼ばれていることが不本意。

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真面目にやっているのだということを今日伝えたい。

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レミさんは集中力が続かないw

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世間をざわつかせた炎上料理

 炎上料理① トマトを手で握りつぶし苦情殺到

30年前のNHK「きょうの料理」。

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黙っていれば結構いい女。

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キャラは今と同じw

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問題のシーン。

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この後、NHKはたいへんだったw

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断面が凹凸だと味が染みこみやすいという合理的な理由があった。
今でこそ同じ理由でコンニャクを手でちぎったりしますが、時代が早すぎた?

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 炎上料理② まるごとブロッコリー

平野レミの名を世に知らしめた有名な事件w

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2014年、NHK「あさイチ」。

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熱を通したまるごとのブロッコリーを皿の上に立てる。

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 たらこソースをかける、完成。

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倒れるw

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以後、レミさんは「生きる放送事故」と呼ばれるようになったw

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レミさんとしては茎の栄養も逃さず料理したかった。

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 ここで、ニンジンのまるごと料理登場。

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試食するマツコさん。

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おいしいらしい。

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~ニンジンまるごと蒸しのレシピ~

水(1カップ)、オリーブオイル(大1)、塩(小1/2)を入れ、弱火で30~40分蒸し煮にする

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バターを熱したフライパンでソテー 

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ソースの材料
刻んだくるみ(40g)、牛乳(大4)、マヨネーズ(大2)、オリーブオイル(大1)、ハーブソルト(小1/4)、クミンパウダー(小1) 

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6つの材料をよく混ぜ合わせる

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レミさんは無精で気短なので、キッチンに立つ時間を短縮したい。
だから常に効率を考えている。

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「放送事故」と言われた事を結構気にしているw

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平野レミの代表作「ごっくんコロッケ」
キャベツの上にじゃがいもと玉ねぎ、ひき肉をのせコーンフレークをかける

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 「あげないよナゲット」

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~あげないよナゲットのレシピ~

鶏肉にサラダ油・酒・塩を絡ませ電子レンジでチン

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鶏肉にマヨケチャップやマヨわさびを絡める
細かく砕いたコーンフレークをくっつけて完成

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朝子供が「眠い」と言うので、コーヒーの中にごはんを入れるw

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~コーヒーごはんのレシピ~

ココナッツオイルでしめじ・ハムを炒め、ごはんを入れる
熱湯で溶かしたコーヒーを加える

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塩コショウで味をととのえる

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目玉焼きを載せて完成

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結構な力でマツコを叩くレミさんw

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平野レミのざっくり絶品料理の世界②に続く