鍋の素の世界の案内人は、料理研究家の安井レイコさん（52）。



 安井さんは24歳の長男を頭に3人の息子さんを持つ主婦でもあります。

　食卓定番！しょうゆ味2品
 
☆　はくさいのうま鍋（あごだし醤油味）　久原醤油　800ｇ　350円（税抜）



白菜の旨味を引き立たせる焼きあご＆鰹節ベースのあっさりしょうゆスープ。


 
おススメ具材はこちら。
干し芋は変わってますね。


 
シメはそばがおススメだそうです。






ちょっと味を変えたい時は、ＹＵＺＵＳＣＯ（ゆずすこ）をどうぞ。



原料は宮崎名産の柚子の皮、酢、唐辛子
やみつきになる液体ゆずこしょうです。
誰にあげても喜ばれるので、安井さんはダース単位で購入しているそうです。 


 
☆　鍋キューブ　寄せ鍋しょうゆ味　味の素　参考価格410円前後

 

キューブ1個で一人分（180ｍｌ）。



鶏とホタテ貝柱のＷ出汁。
チキンエキス・粉末醤油などの旨味が凝縮しています。


 
おススメ具材はこちら。


 
餃子の皮には黒胡椒をかけていただきます。


 
鍋キューブは海外旅行に持ってゆく人も多いそうです。








 
 　寒い季節にピッタリ！キムチ味

☆　叙々苑キムチチゲ　辛口オルニチン入り　ジェー・オー・ジェー　541円（税抜）



味噌と唐辛子ベースを出汁にオルニチン（シジミの成分）を加えたスープ。
にんにく・生姜・りんご・ごま油でコクが倍増しています。


 
おススメ具材はこちら。





ちょっと辛みを足したい時におススメなのはこちら。


 
唐辛子・ゆず・米麹などを3年かけて熟成発酵させた調味料です。