コロッケの世界の案内人は、日本コロッケ協会会長藤井幸大さん(33)。
藤井さんは家族経営としては日本最大級の冷凍食品会社(本人談)サンマルコ食品の社長のご長男。
コロッケ王国の王位継承権第1位をお持ちのコロッケ王子だそうです(本人談)。
 つまり、会社の後継ぎということですね。

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育ちの良さそうな爽やかなルックスは、マツコさんのストライクゾーンだったようです。
マツコ「コロッケの前に、幸大が好きかも」w

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 個性あふれるコンビニコロッケ

藤井さんによると、コンビニのコロッケはポイントを押さえるともっと楽しむことができるそうです。
ポイントとは、各コンビニのコロッケが持つ特色。

主要コンビニのコロッケの特徴をまとめると、下のようになります。

 ファミリマート  牛肉コロッケ70円(税込) スナック感覚を重視!
 LAWSON   ゲンコツコロッケ135円(税込) おつまみに最適!
 セブンイレブン 北海道男爵のふっくら牛肉コロッケ88円(税込) 目指せ!食卓のおかず

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マツコさんはかなりコンビニを利用しているようで、コロッケの見た目だけでどのコンビニのコロッケかをすべて当てました。
しかし、目隠しで食べてみると、どのコンビニのコロッケかはわかりませんでした。

マツコさんは昔ながらのお肉屋さんのコロッケに近い、ファミリーマートのコロッケを一番気に入っていました。

 プロ推薦!スーパーの厳選コロッケ

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ライフ 北海道ごろっとじゃが芋コロッケ 128円(税抜)

コロッケ王子の要請により、コロッケを手づかみで食べるマツコさん。
マツコ「ダシかなんか入ってるじゃないかってぐらい、味がすごい…」
王子「鋭い!」
ライフのコロッケは隠し味に白だしを入れているそうです。

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しかもライフのコロッケは関東と関西で味が違います。
関西版のコロッケは甘めに作られているそうです。
ちなみにマツコさんは関西派でした。

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コモディ イイダ 二層仕立てのプレミアムコロッケ138円(税抜)
 
コモディ イイダの総菜コーナーは リピーター率が高いそうです。

最近のトレンド”二層仕立て”のコロッケ。
中心に具材を集め、外側を芋で包んだコロッケです。
 
マツコ「ヤダ~食べちゃう。コロッケ好きなんだ、私 」
王子「良いことです」

 

 
 マツコ絶賛!名店こだわりコロッケ

☆ カニクリームコロッケ№1 グリル グランド カニクリームコロッケ 850円(税込)

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どろっと濃厚なクリームが特徴のカニクリームコロッケです。
王子によると、おいしいクリームコロッケを探すには使っている牛乳の産地にこだわるのが良いそうです。

マツコ「美味しいわ…もうちょっとコロッケを見つめ直すわ」

 ☆ 売り上げ1日1000個以上 からあげ専門店 梅しん 国産牛すじコロッケ 200円(税込)

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牛すじの煮込みを真ん中に集めた二層仕立ての関西風コロッケ。
店に伝わる秘伝の焼き肉のタレを芋に染みこませて作っているそうです。

コロッケを口に入れたマツコさんは、思わず目を見開きました。
マツコ「味がすっごい」

☆ コロッケの概念を超えた一品 フレンチ TAKAZAWA プレミアムクロケット 時価

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パン粉を土に見立てて収穫する演出。
中心に白レバーとトリュフが入っており、ジャガイモは”インカのめざめ”を使用した逸品。 
 
マツコ「これあと、お酒ないとダメ。これはコロッケだけ食べて言うもんじゃないよ、ネー(スタジオにいたシェフに向かって)」
シェフ「赤ワインとか…」
マツコ「それで初めて完成されんだもんね?」
シェフ「マリアージュです」
一転して険しい形相でシェフを睨むマツコ。

マリアージュ:ワインと料理の組み合わせが良い事

シェフは全く正しい意味で使っていたのですが、マツコさんは”マリアージュ”という言葉がお嫌いなようですw

このプレミアムクロケットは通販(4個入り3024円)でも購入できます。


コロッケ・パラダイス!
堤 人美
グラフィック社
2011-02-10